桂花香奶油戚风
原料1:
蛋黄4个/牛奶80g/色拉油60g/糖桂花50g/低粉100g
原料2:
蛋白4个/细砂糖40g/苹果醋少许
原料3:
打发鲜奶油适量/桂花干适量
烘焙食谱 做法:
将原料1中低粉外的材料放入容器内用手动打蛋器搅匀(图1)
筛入低粉搅匀成蛋黄糊(图2)
原料2打发蛋白至干性发泡成蛋白糊(图3 )
用刮刀取1/3放入蛋黄糊翻切均匀后倒回剩下的蛋白糊翻拌均匀成蛋糕糊(图4、5)
蛋糕模涂油备用(图6)
将做好蛋糕糊倒入模具内轻摔几下震去大气泡(图7、8)
烤箱预热175度
中下层烘烤45分钟完成(图9)
倒扣放凉脱模
脱模后的蛋糕切成小件 特色面食
顶部裱上打发好的鲜奶油 用桂花干点缀
就是我寻找的人间美味啊
桂花香奶油戚风的做法,教你做桂花奶油蛋糕
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