桂花香奶油戚风

桂花香奶油戚风


原料1:

蛋黄4个/牛奶80g/色拉油60g/糖桂花50g/低粉100g

原料2:

蛋白4个/细砂糖40g/苹果醋少许

原料3:

打发鲜奶油适量/桂花干适量

桂花香奶油戚风

烘焙食谱 做法:

将原料1中低粉外的材料放入容器内用手动打蛋器搅匀(图1)

筛入低粉搅匀成蛋黄糊(图2)

原料2打发蛋白至干性发泡成蛋白糊(图3 )

用刮刀取1/3放入蛋黄糊翻切均匀后倒回剩下的蛋白糊翻拌均匀成蛋糕糊(图4、5)

蛋糕模涂油备用(图6)

将做好蛋糕糊倒入模具内轻摔几下震去大气泡(图7、8)

烤箱预热175度

中下层烘烤45分钟完成(图9)

倒扣放凉脱模

脱模后的蛋糕切成小件 特色面食

顶部裱上打发好的鲜奶油 用桂花干点缀

就是我寻找的人间美味啊

桂花香奶油戚风

桂花香奶油戚风的做法,教你做桂花奶油蛋糕

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