牵起你的手,回家吃饭----重庆过桥抄手

牵起你的手,回家吃饭----重庆过桥抄手

材料:

肉糜500克,虾仁200克,抄手皮500克,胡椒粉1勺,鸡蛋,盐,

蘸料:

香葱,蒜汁,姜汁,小磨麻油1勺,辣椒油,花椒粉,生抽,紫菜,芝麻

牵起你的手,回家吃饭----重庆过桥抄手

1.猪肉垛成肉糜,加入鸡蛋,盐,胡椒粉拌均

2.虾仁洗净切成小丁,

3.拌好的肉糜里加入虾仁,香葱末,再加入适量清水,用筷子把肉往一个方向使劲搅拌,直到肉糜吸收掉所有水分,并有发泡的感觉

4.取一张抄手皮放入适量的肉馅,

牵起你的手,回家吃饭----重庆过桥抄手

5.对折成一个三角形,三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行,轻微沾湿即可

6.两个角对折过来,一捏就好了,因为其中有一个角沾湿了,所以很容易捏在一起

7.按同一个方法包好所有的抄手(一次可以多包点,吃不完放冷冻室,随吃随取)

8.蘸料:小磨麻油2滴,红油辣椒1勺,酱油1勺,精盐适量,葱花10余粒,芝麻适量,姜汁适量,蒜汁适量

9.另外取一个碗,放入生抽1勺,小磨麻油1勺,紫菜适量,放入高汤

10.锅里烧开水,水开后下入包好的抄手,煮到抄手漂浮在水上,在煮一分钟就可以捞出装入紫菜汤碗里,不要煮太久,馄饨皮薄,煮久就不好吃了

11.最关键的就是过桥抄手的蘸料了

---------------------------------------------------------------------------

1.包馄饨的方法很简单,就是记住两折要点,就能包出好看的馄饨

牵起你的手,回家吃饭----重庆过桥抄手

怎样做重庆过桥抄手_重庆过桥抄手的做法_重庆过桥抄手的家常做法

(0)

相关推荐

  • 独特的重庆小吃-过桥抄手

    独特的重庆小吃-过桥抄手 这道独特的小吃已经真真正正的融入了重庆人的生活,就跟重庆的小面一样,真有一日不吃,如隔三秋之感呢- 因其独特的饮食方法而闻名,食用时将碗中抄手夹入味碟中,蘸上碟中调味后食用, ...

  • 吃饭要和家人吃 让回家吃饭成为一种食尚

    清凉的夏夜里,买上新鲜的食材,和家人一起做顿饭,餐桌上边吃边聊,暂时忘却白天工作里的烦恼,让身心得到放松,笑声和低语萦绕餐桌--这种惬意的生活方式正在远离大都市人群. 7月10日,本来生活网携手沃尔沃 ...

  • 只有手撕的才好吃--清香手撕圆白菜

    只有手撕的才好吃--清香手撕圆白菜 有时候,也会储存一些圆白菜,圆白菜和大白菜一样产量高.耐储藏.不过因为极少用圆白菜来做腌菜,所以相对长白菜来说,圆白菜的存储量比较小,多用来直接炒着吃.那时候,在冬 ...

  • 四川麻辣抄手的简单做法_怎样做好吃的四川麻辣抄手

    [主料]猪肉馅.馄饨皮 [配料]鲜虾.木耳菜.大葱.生姜 [调料]盐.香醋.生抽.白糖.香油.生粉.辣椒油.花椒粉(花椒油也可).味精 [做法] 1.新鲜肉馅一小碗. 2.大葱.生姜细细剁碎,码在肉馅 ...

  • 红油老麻大抄手

    原料: 抄手皮 肉馅材料: 肉末,料酒.葱.鸡蛋.盐.胡椒.色拉油. 汤料: 生抽.醋.味精.芝麻.胡椒粉.大蒜末.葱末.姜末.花椒油.香油.辣椒油. 制作方法: 1.将材料2搅拌均匀成茸,用抄手皮包 ...

  • 金勾抄手详细做法

    原料: 肉末二两:海米(金勾一大匙)切碎.抄手皮三两.葱一棵切碎.酱油.香油.味精.盐.花椒油.油酥辣椒适量. 做法: 1.拿一张抄手皮铺在手掌中. 2.用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部(肉馅我只放了 ...

  • 保持新意,生活才会变得新鲜有趣-抄手虾仁

    授权原创博客:美食情书 美食中国 这个菜很适合夏天哦~ 热乎乎.带汤的馄饨还是留到冬天再去享受吧~ 材料: 虾仁(最好选用鲜虾),抄手(就是馄饨,什么馅的就看自己了),青椒. 调料: 葱姜蒜,番茄酱, ...

  • 1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法

    馄饨的由来有一段传奇的故事:相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁.当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残.百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与" ...

  • 麻辣重庆-风靡重庆大街小巷的肥肠香锅

    深秋将至,气温也骤然降低,在如此寒冷的季节里,当然少不了一锅热气腾腾的麻辣香锅.重庆的麻辣香锅和北方不同,重在麻.辣二味,而北方的味道则以鲜,香为主,两种口味的香锅,都各有千秋,让人垂涎欲滴. 在重庆 ...