看世界杯必备营养零食五香蚕豆

世界杯季，球迷有哪个不熬夜的？熬夜时有哪个不吃点零嘴的？毛豆和花生的经典组合“花毛一体”最为流行。不过如果考虑充分些，我更加建议选择热量更低、更容易消化的蚕豆来充当看球赛时的营养零食。

看球零食要低脂肪易消化！小吃的做法

毛豆和花生都是脂肪含量比较高、热量更是相当高的，如果在深夜吃，无疑会给肠胃带来负担。肠胃在夜间本来是应该休息的，却不得不随着球赛的进行加班工作，这时如果再给它们太大的负担，去消化过多脂肪，时间长了，肠胃可要罢工了，而且也会影响到第二天的精神状态。

而蚕豆，脂肪含量特别低，热量也比毛豆花生低不少，淀粉是相对比较多的。而淀粉对于肠胃来说，造成的负担要少一些，也更容易消化些。所以，如果熬夜看球时要吃些什么，就来些更适合的蚕豆吧。

蚕豆有什么好？

蚕豆的蛋白质含量较高，达8.8%，是蔬菜里的佼佼者，而脂肪含量只有0.4%，膳食纤维3.1%，也比一般的蔬菜都要高，虽然蚕豆口感柔软，纤维可是一点都不少。矿物质和维生素的含量也高于其他鲜豆类蔬菜。

夏天出汗多，容易随汗液流失掉的钾、B族维生素，蚕豆里的含量都相当丰富。吃点蚕豆，就可以补充这些流失掉的营养。

蚕豆的另一个好处是，它在整个生长过程中的虫害比较少，所以不需用很多农药。同时外层有着厚厚的豆荚作保护，也使得蚕豆的安全性让人非常放心。

蚕豆为什么这么鲜？

蚕豆煮后特别清香，味道鲜美。这是因为其含有较多的鲜味氨基酸——谷氨酸和天门冬酰氨酸。大家都知道味精的成分就是谷氨酸钠，所以做蚕豆菜，无需放味精，便有特别的鲜味。

有些人吃蚕豆要注意！

听说过有人对蚕豆过敏吗？这是因为有少数人体内缺乏G-6-PD（葡萄糖六磷酸脱氢酶），生吃新鲜蚕豆可能会引起过敏性的溶血症状，称“蚕豆病”。而且儿童的风险比成人要高。加热、储存会使发病率降低，但也不是完全安全。所以如果是对蚕豆过敏的人，吃蚕豆要小心，最好还是不碰为好家常菜做法大全

******** 五香蚕豆 ********

材料：蚕豆

配料：盐，香叶，花椒，大料，小茴香

做法：

1、将蚕豆从豆荚中剥出，洗净

2、蚕豆放入锅中，倒入足量水，放入香叶、花椒、大料，小茴香和盐

3、开火煮约10分钟至蚕豆饱胀起来

4、关火后再浸泡一会，使豆子更入味即可

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