金枪鱼蔬果沙拉的做法

每年的父亲节都临近夏至节气，这是夏季最欣欣向荣的时节，《礼记》中记载：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”此时的人体也发生着相应的变化，从中医理论上讲，夏至是阳气最旺的时节，因此饮食上要顺应阳盛于外的原则，加强对体内阳气的保护。

夏季气候炎热，包括农历的四、五、六月，从立夏到立秋的一段时间，气温高，湿度高，人体的生理功能也会出现和其他季节不同的特征，中医认为，暑易伤气，暑易入心，持续高温容易对人体心脏造成影响。夏季养生菜谱

因此夏季以养心，加强对心脏的保护为主，多吃清利散热的食物。饮食清淡，不要太咸太甜，多喝水，加强对心血管系统的保护。

夏季心旺肾衰，可以适当吃冷饮果汁，降温解暑，促进消化。夏季过湿会对脾胃造成损害，为了恢复脾功能，维持它的正常运转，平时应多吃一些利水渗湿的食物，将体内多余的积水排出，适合的水果有芹菜、香瓜、西瓜，夏季适当吃一些辛辣的食物，能促进排汗，增加身体凉爽舒适感。

今天特别为老爸定制的一款健康沙拉就含有两种最适合夏季养心的食材：苦苣和鲜百合，苦苣洗净可以直接拌入沙拉菜，也可以单独做糖醋口味的凉拌，百合略微汆烫即可拌入，这两种食材不像如今一年四季都能买到的苦瓜，是唯有夏季才能买到的生鲜时令，夏日适当食用能够退热消炎、舒张血管和加快血液循环，对老年人特别适合。另外夏季多食用一些酿造醋或者果醋、西红柿等酸性食物，不仅可以敛汗、健胃消食，还具有杀菌作用。

沙拉的主角是金枪鱼，鱼肉中的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。所含的EPA,牛磺酸均能有效降低胆固醇含量，预防动脉硬化。对女性来说能补充铁和维生素B12，预防贫血。夏季与绿色蔬菜拌沙拉，最美味不过。

【健康金枪鱼蔬果沙拉】

金枪鱼蔬果沙拉的做法