本菇肉丸汤-图解
材料：
猪绞肉200克，本菇200克
配料：
鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣
本菇肉丸汤-图解
做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。
汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……
本菇肉丸汤-图解(2)
下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。
用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……
放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……
本菇肉丸汤-图解(3)
肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。
本菇肉丸汤-图解(4)
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