极具乡土风味的豆腐做法[农家烧豆腐]

极具乡土风味的豆腐做法[农家烧豆腐]


【所用料】豆腐2块 韭菜半把 青椒2个 红椒2个 大蒜3粒

生姜少许 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 盐少许 食用油

【这样做】

极具乡土风味的豆腐做法[农家烧豆腐]

1、将豆腐切成厚片。

2、青椒切成圈,姜蒜切成末。

3、韭菜洗净后切成段。

4、锅里放宽油,油热后将豆腐入锅中炸。

5、待豆腐表面金黄时,捞出滤油。

6、锅里留底油,将姜蒜末炒香。

极具乡土风味的豆腐做法[农家烧豆腐]

7、加入青红椒炒香。

8、放入炸好的豆腐。

9、加入蚝油。

10、调入酱油后翻炒豆腐至入味。

11、放入韭菜。

12、调入适量盐,急火快炒10秒左右出锅。

小贴士:

1、豆腐选择老嫩都行,以老豆腐为佳,可在炸之前扑一层干淀粉。

2、如果底油少,可在下入豆腐时烹少许水,易使豆腐入味。

极具乡土风味的豆腐做法【农家烧豆腐】

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