咸肉烩豇豆干
用料;咸肉150克,五花肉200克,豇豆干150克.
调料;油.糖.盐.料酒.姜.葱.八角.桂皮.辣椒酱.芝麻油.老抽.鲜抽.鸡精.
做法;
1.豇豆干预先用清水泡软,漂净,切寸段.
2.五花肉洗净切块,咸肉用开水泡一下,切片.
3.五花肉用糖,老抽,腌制入味.
4.锅里油热,放入五花肉煸炒至转色
5.加适量清水,放入料酒
6.放入姜,葱,八角,桂皮.
7.大火煮开,小火20分钟
8.放入豇豆干
9.放入咸肉
10.加糖,鲜抽
11.加辣椒酱,大火煮开,小火30分钟
12.加些盐煮10分钟,大火收汁.加鸡精煸匀,淋些芝麻油即可.
1.豇豆干要先浸泡一下。
2.煮的时间长些,更入味.
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