海蛎烧豆腐
海蛎烧豆腐
这个菜本来要加些三层肉(五花肥肉)同煮才更有味。没加也可以。同样很鲜美。
出锅前最好加些青蒜煮一下。我忘记买。就撒了些芹菜同煮。很下饭的菜。
海蛎烧豆腐
材料:
海蛎250克 豆腐一块 青蒜2枝 姜片蒜片适量
调料:
料酒,生抽老抽,开水,一丁点糖、胡椒粉,麻油几滴
海蛎烧豆腐
做法:
1、海蛎提前洗净彻底沥干,豆腐压水后切小块,平底锅中小火煎至两面金黄备用。
2、锅留底油,烧热,放姜蒜片爆香,轻轻下海蛎,不急着翻动,先煎一会儿再稍翻面,调入少许料酒,适量的生抽、老抽,用勺子轻轻翻匀,加入温水适量,煮开。
3、放入煎好的豆腐块中火煮煮,加一丁点糖,倒入青蒜,出锅前洒点胡椒粉和麻油。
海蛎烧豆腐(2)
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