茄汁鱼块
授权原创博客：yaya小舍
美食中国
茄汁鱼块：
1、鱼块去骨洗净，用盐，胡椒粉腌制5分钟，腌好尽量擦干水份
2、番茄用热水烫过，去皮切碎
3、鱼块沾面粉挂蛋液入油锅炸金黄捞出
4、锅内少许油炒番茄，炒之出汁加少许糖，炒匀
5、倒入炸好的鱼块翻炒均匀大火收汁即可
茄汁鱼块
鱼块的水份尽量擦干，这样鱼块沾面粉的时候只要盘子底部撒上一薄层面粉即可，厨房纸巾在超市的卖普通生活纸品那块，我终于发现了，好贵，一卷要8块，而且一包竟然3卷！
炸鱼的时候油要少放，分几次炸，这样最后剩下的油也不会很多，避免浪费哟！
茄汁鱼块(2)
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