日式凉菓子
授权原创博客:果冻の彩---甜点美食作坊
美食中国
1、透明的饮料。
2、鱼胶粉一匙。(不要用大大的汤匙啊!普通的汤匙就可以 了,这里的一匙是指粉与匙平,不用饀成一个小山那么多!)
3、把一匙鱼胶粉放进一个碗里,然后加两匙的凉开水,搅拌至鱼胶粉完全吸收水分、胀大。(这里的凉开水不是指雪藏过的,而是指放凉了的开水,这个很重要!)
4、然后再准备一点热开水,把刚才拿碗鱼胶粉连碗放进热水,搅拌,借着热力的传递,隔着碗壁把成了固体的鱼胶粉团化为粘稠的鱼胶粉液体。(这里不可直接用热水开鱼胶粉,因为这样就不粘了)[美食中国]
5、把一点食用油涂抹在模具里面,放进冰箱冷几分钟,取出。(这个是为了脱模容易。)
6、把透明的饮料加糖后,与鱼胶粉溶液混合均匀,倒进果冻模具。
7、放进冰箱普通格冷藏至凝固,倒模。再加点装饰,拍照拍出日式风格。OK。
日式凉菓子
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