清甜桂花茶冻
授权原创博客:果冻の彩---甜点美食作坊
美食中国
天气太热了!前几天高温至37摄氏度。万物在烈焰蒸烤之下苟延残喘,偏偏公司还要错峰用电!!!免费桑拿真不是好受的。
可是到了周末,却又滂沱大雨起来了,气温顿时下降了不少。有见及此,本想用鱼胶粉做的桂花茶冻(必须冷藏),也转为用无需冷藏便可凝固的大菜条做了。由于不需冷藏,老人小孩都适合吃,尤其是我这种肠胃不好的人。
炎炎的夏日,慵懒的周末。晶莹剔透的桂花冻优雅地躺在雕花玻璃碟中,桂花的清香,清甜的滋味,赏心悦目。雨后阳光不太强烈,照在半透明的冻糕上,宛如琥珀。吃一口,香气在口腔与鼻子间流转,满室芳香。
廉价的享受,于美味、于心境。
关于鱼胶粉:它是从动物提取的食用凝固品,用它做的所有果冻都必须 放进冰箱才可凝固。有很好的韧性。
关于大菜条:也叫燕菜条,是从植物提取的食用凝固品,用它做的食品放在常温下已经可以凝固,不过没有韧性,容易散碎。
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清甜桂花茶冻
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清甜桂花茶冻(2)
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清甜桂花茶冻(3)
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清甜桂花茶冻(4)
晶莹剔透,可见里面的桂花呢!
夏日茶点,凉夏の选
灯透下的桂花冻,更加透彻
清甜桂花茶冻(5)
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