生鱼四喜饭的做法

≮美食原料≯
材料:新鲜活鱼一条(约750克)、四喜饭2000克。
调料:日本芥末30克(如没有芥末可用鲜姜代替)。
≮美食做法≯
1、将鱼洗净去头尾切小片,抹上芥末备用;
2、将四喜饭分成10小团,手沾过盐水;
3、再将每1小团的1/2放入压四喜饭的木盒内摊平,放上生鱼片;
4、用木盒盖压一下,取出每个切为四块,即可装盘。
四喜饭
≮美食原料≯
大米1000克,精盐10克,味精5克,醋精30克,砂糖150克,清水1300克。
≮美食做法≯
1、先将大米洗净,用水浸泡2小时控干;
2、放入锅内加水煮沸后,改用文火焖20分钟;
3、另用一锅加入砂糖、适量清水煮至糖溶化后,加入精盐、味精;
4、冷却后放入醋精拌匀成糖醋汁。把糖醋汁倒入焖好的饭中拌匀,用电风扇吹凉后, 盖上湿布,备用;

生鱼四喜饭的做法

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