重庆江湖菜---海带红烧肥肠

相关推荐

• 

  重庆江湖菜泉水鸡

  重庆江湖菜泉水鸡 主料: 龙岗鸡半只 配料: 鲜笋一两. 香菇四朵.泉水 (可用矿泉水) . 调料: 郫县豆瓣.花椒.干海椒, 糍粑海椒(文后详述).泡海椒.酱油两茶勺.白酒半小盅.冰糖少许.葱段.姜 ...

• 

  重庆江湖菜-老干妈煎肉

  老干妈煎肉 从书上摘取几段关于江湖菜的介绍: 何谓"江湖菜"?按专家的说法,江湖菜不能说是只有重庆才有的菜种,在江浙.上海叫做"家常菜":在武汉叫做" ...

• 

  重庆江湖菜--干烧泡椒兔

  干烧泡椒兔 兔肉属于高蛋白质.低脂肪.少胆固醇的肉类,免肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有"荤中之素"的说法. 原料: 兔肉20 ...

• 

  重庆江湖菜--宫爆牛筋

  宫爆牛筋 原料: 牛蹄筋.蒜.姜.葱.干辣椒.干花椒.辣椒粉.酱油.糖.料酒.盐.油.带皮花生. 做法: 1.牛蹄筋洗干净.加姜葱片.用高压锅压40分钟左右: 2.捞出冲凉水.切小块: 3.锅内热油. ...

• 

  重庆江湖菜之[酸菜鱼]

  小女子今天废话不多说,直接推荐一道最爱的重庆江湖菜:酸菜鱼!木有吃过的童鞋该打屁股吧. 相传酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船.当时渔夫将捕获的大鱼卖钱,而将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼 ...

• 

  重庆江湖菜--水豆豉爆肉

  水豆豉爆肉 原料:水豆豉.豆瓣酱.花椒.酱油.糖.醋.鸡精. 做法: 1.带皮五花肉: 2.大蒜若干,韭菜,姜片适量: 3.尖椒切片,拍平: 4.锅热后,不放油,放入尖椒,爆干,加盐.即虎皮青椒: 5 ...

• 

  重庆江湖菜--麻辣江湖之花椒鸡

  花椒鸡 原料:鸡500克.青花椒250克.青椒100克.洋葱100克.姜蒜少许.泡椒少许.蒜两瓣.八角一颗. 鸡切小块,加入姜片,葱段,盐,料酒腌制半小时入味. 泡椒,青椒,洋葱切小块. 做法: 1. ...

• 

  "渔"人节的重庆江湖菜 -- 麻辣鲜香的干烧鳝段

  提起鳝鱼,总是让人爱恨交织的,这种东西经常混迹于浑水之中,躯干乌黑发亮,像蛇.又像泥鳅,样子实在有点儿吓人.不过,它又是餐桌上的美味,肉质的滑嫩口感,是其他鱼无法替代的,让人吃起来就停不下筷子. 对于 ...

• 

  大蒜红烧肥肠做法

  说起烧肥肠很多朋友肯定马上会联想到青笋烧肥肠或土豆烧肥肠这类普通烧菜馆都有的菜品.火哥认为如果你吃过这种纯粹的烧肥肠(原料全部采用肥肠的最精华部分--肥肠头子)以后你会对那些满是油汤汤素菜永远比肥肠多 ...