夏天里的麻辣:炝腰片
这道菜好像是一道壮阳菜啊哈哈，腰花韭菜都是补肾升华阳气之物。记得小时候有邻居端一锅猪腰汤，整只腰子下锅，煮的又老又臭。。。腰花处理的好才无niaosao味，才口感滑嫩不老。
腰子买回撕去表面衣膜
对半开去掉腰白筋
斜刀切薄皮。这样切腰片又宽又薄又入味。
浸泡在自来水中10分钟，然后倒掉水再如此浸泡两回。
锅中热油煸炒韭菜至软，放半份的盐不要太咸。
捞出，油水留下。
加入生抽、料酒和水等。大火煮开。
此时切大蒜末，沥干腰片。
滚开时下腰片。
始终大火，翻至腰片全白，不流血丝。
捞出乘在韭菜上，汤汁倒入。
热油煸香蒜末。
加入辣子翻匀。
泼上腰片，摆上花椒。
夏天里吃点麻辣的真是爽滋味。
怎样做炝腰片_炝腰片的做法_炝腰片烦人简单做法
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