怎么做大白菜圆子

怎么做大白菜圆子

【大白菜圆子】

原料:肉馅 娃娃菜 香菇 鸡蛋 姜 生粉 胡椒 味精 小葱 高汤

制作: 1. 将生粉,姜末, 料酒,盐, 胡椒,一个鸡蛋放入肉馅中; 2. 顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟; 3. 锅烧热,放入适量的油, 油六, 七成热时,用筷子插入油中, 有小气泡往上冒时; 4.用勺在油锅中放一下马上拿出;

怎么做大白菜圆子

5. 左手抓把肉馅, 从虎口中挤出肉丸; 6. 用勺放入油锅中, 小火慢炸; 7. 炸至六,七成熟时捞出凉一下; 8. 再开大火复炸成金黄色捞出;

怎么做大白菜圆子

9. 在锅中放入娃娃菜垫底; 10. 加入炸好的肉丸和香菇; 11. 再加入准备好的高汤, 大火煮开, 小火煮上五分钟; 12. 加入盐,胡椒等调味料;

怎么做大白菜圆子

13. 装入盆中, 上面撒上些小葱。

小贴士

1. 肉馅中加入盐等调味料, 再加上一个鸡蛋, 顺着一个方向搅拌, 这样做出来的肉馅才会蓬松;

2. 油六, 七成热的辨别方法以筷子放入油中马上有气泡跑出; 用勺放入油中荡一下再拿出来是这样避免肉馅粘连;

3. 用左手抓把肉馅, 从虎口中挤出, 如果表面不光滑, 可以多团一下, 这样挤出来的肉丸就灰常光滑;

4. 炸肉馅时先小火炸煮, 即炸至六, 七成熟后捞出; 再大火将油烧热复炸, 这样能将其中油脂煸出,使得肉丸少油,这也适应于其他的油炸食物;

5. 家里准备些高汤, 我是用大骨汤, 如果没有, 就先炒一下大白菜, 加入肉丸后放些开水煮;

6. 我喜欢用娃娃菜,个小, 不像大白菜, 吃了几次还吃不完。

大白菜圆子做法_怎么做大白菜圆子【功效,补维c,促消化,防癌】

(0)

相关推荐

  • 教你怎样做红薯圆子

    材料: 大米,红薯(特别老特别甜的面南瓜小吃的做法也可) 步骤: 1.大米用搅拌机打成粗粉,不要打成粘米粉那么细的粉面子,粗粗细细带些颗粒的蒸肉粉那样就可以(没有料理机的可用擀面杖,但要分批若干次擀, ...

  • 冬天养胃吃平民菜 大白菜暖胃又养颜

    寒冷而又干燥的季节,食神提醒大家进补一定要因时因地因人,切忌一刀切,一锅煮着全家吃.不过今天教的这道菜就比较温和,适合滋补全家人的脾胃哦. 本期主题:白菜炖猪肉 食材:大白菜1颗.猪肉500克.葱1根 ...

  • 大白菜的科学烹饪方

    寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加.在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余.也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养.生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息, ...

  • 做好大白菜的关键方法

    大白菜营养丰富,除了含有维生素C.钙.磷.铁以外,还含有一定量的蛋白质.脂肪.糖和维生素B2.经常食用大白菜,对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处.大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治 ...

  • 香甜软糯 水果玉米圆子

    这次给大家推荐的这款水果玉米圆子,采用到了人见人爱的火龙果再搭配着鲜香的玉米和软糯的小汤圆一起制作而成,味道自然是十分的清香又甘甜啦.这款美食的做法也是相当简单的,大家如果有兴趣的话不妨一试,成品是特 ...

  • 丝丝入味 荸荠圆子

    荸荠圆子是一款非常可口的小点心,做法非常简单,做出来后味道香糯,又非常甜,所以小朋友们肯定是拒绝不了这种美味了.平常我们可以多做做,跟家人一起分享这种美味. 主料 荸荠 750克 辅料 花生油 500 ...

  • 一种细水长流的本真幸福-清蒸豆腐圆子

    无疑豆腐便是那粗茶淡饭质朴生活的代表,豆腐天然具有一种清洁高雅之美,中国文人对豆腐赞美有加,并认为常吃豆腐是一种精神,一种养生之道.事实上也是,小葱拌豆腐曾经是多少普通家庭餐桌上的质朴教育的象征,多少 ...

  • 加了馅心更美味-红豆沙圆子

    那啥,我刚刚体检回来,九点的时候,啊哈哈,洗干净手,如今叼着个面包在啃,饿惨了!在医院抽血后止不住了,费了好几个棉签没压下去,看来平时的红豆汤.十全大补汤没白喝啊,这后备真足啊! 红豆沙圆子(黑芝麻馅 ...

  • 东北美食 大白菜炖粉条

    在东北,要是你说不知道大白菜炖粉条是什么,怎么做,那你就基本会被人当成非正常人类来看待啦!!其实,不止是东北人民可以做这道菜,其他地方的居民一样可以在家学着做出这道美味出来的哦! 温馨提示 1.这种宽 ...