改良版东坡茄子做法

改良版东坡茄子做法

肉末茄子、肉末粉条是非常经典的美味家常菜，在餐桌上又特别的受欢迎，受欢迎指数高达五颗星。但自己在家动手做起来总感觉味道跟餐馆的相距甚远，其实只要懂得一些做菜的小窍门，做什么菜都可以做的很美味。做菜呢还是要以健康少油的为主，我们不仅要追求做出的菜美味，更要注重健康的饮食，在吃饭的同时还能调理自己的身体，岂不是一举多得。比如茄子，它有清热凉血，消肿解毒的功效，经常吃一些可以避免上火或口腔溃疡。

昨天做肉末茄子的时候又想做粉丝茄子，两道菜都非常的好吃，那到底做什么好呢？想吃肉末茄子，又想吃肉末粉丝，又没有材料，又不想去超市买。

对呀，为什么不能把这两道菜合并为一道菜呢。用做扣肉的方式来把这三样菜合为一起，味道鲜上加香。做起来还比较容易操作，就算不会做菜，只要按着步骤做，保你做出让你自己不敢相信的美味大菜。

改良版东坡茄子做法

原料：猪肉肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜6瓣、生姜一小块。
调料：盐一小勺、白糖一小勺、醋一小勺、酱油一小勺、郫县辣酱一勺、耗油2小勺。

做法：
1、先把粉丝放入温水中泡着。
2、蒜切末，生姜切丝。
3、茄子整个从中间切断，然后切成小长条。

改良版东坡茄子做法

4、锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条。
5、来回翻个，茄子煎成金黄色。
6、茄子皮一面朝下摆好盘。

改良版东坡茄子做法

7、煎茄子剩下的油烧热，放入一勺郫县辣酱炒香。
8、放入切好的蒜末，炒出蒜香味。
9、放入姜丝翻炒。

改良版东坡茄子做法

10、放入肉末翻炒。
11、炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
12、把炒好的肉末放在茄子上。

改良版东坡茄子做法

13、放上泡好的粉丝。
14、找个空碗调汁，先放入一小勺盐。
15、再放入一小勺白糖。

改良版东坡茄子做法

16、倒入几滴醋（一小勺的量）
17、倒入几滴酱油（一小勺的量）
18、放入切好的蒜末。

改良版东坡茄子做法

19、倒入几滴耗油。
20、加一些清水搅拌均匀。
21、均匀的泼在茄子上。

改良版东坡茄子做法

22、开始放入蒸锅里蒸。
23、蒸15分钟后打开锅盖，就做好了。
24、用盘子口上，反过来就可以吃啦。

改良版东坡茄子做法

改良版东坡茄子_改良版东坡茄子怎样做好吃

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