清补凉老母鸡汤
清补凉老母鸡汤---补而不燥：
原料：
老母鸡半只，清补凉（淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣）、生姜2片。
调料：
盐。
做法：
1、老母鸡清洗干净，斩大件；
清补凉老母鸡汤
2、淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净；
3、锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时；
4、放盐调味就可以啦。
经验分享：
1、煲鸡汤我喜欢用老母鸡，因为老母鸡不管煲多长时间，它的肉吃起来都很鲜嫩，汤好了以后，把鸡肉捞起，用生抽、油、蒜蓉煮点酱汁，蘸着鸡肉来吃，很香很好吃的。煲鸡汤那天就煮点青菜，这样就是一顿2菜1汤的晚餐啦！
2、红枣如果有核的话，要先把核挖掉再用，这样就不会上火（这是民间的说法，有没根据我也不知道）；
3、清补凉不要放得太多，太多会有酸味，味道反而不好；
4、每家的炉子不同，火力也不同，小火煲2小时的小火，是必须汤保持开的状态，如果你家炉子的小火很小，汤不能沸腾的话就要中小火。不管煲什么汤，我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香，特别好喝。煲汤过程中，不要添加水，水要一直保持开的状态。（很啰嗦哈）
清补凉老母鸡汤(2)
相关推荐
-
炖好老母鸡汤5贴士 清淡开胃有窍门
老母鸡汤缓解感冒症状 虽然鸡汤不是治疗感冒的药物,但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的次数也 ...
-
食疗汤品 花胶老母鸡汤
"花胶是海八珍之一,富含丰富的胶质及其他微量元素,是鱼鳔的干制品.这道汤品具有滋补食疗之效,配以老母鸡,汤汁浓香,营养丰富." 主料: 花胶70克 老母鸡1250克 辅料: 沙参2 ...
-
怎样在二十分钟内煲好一锅浓香的老母鸡汤
说起俺这人,对自己那是绝对的够好,这不那天刮台风家里没啥吃的随便弄了点填饱了肚子,第二天立马就买了只老母鸡回来补补,就怕腰上的游泳圈少挂了半个哇!别说这老母鸡的汤就是香,它还在锅里炖着的时候,俺家厨房 ...
-
如何煲好一锅浓香而不油腻的:老母鸡汤
如何煲好一锅浓香而不油腻的:老母鸡汤 上次家长开放日的时候,做了蛋饺,还煲了一锅浓香的老母鸡汤给土土小朋友送去.闻着我送去的鸡汤的香味,小家伙与他同桌吃饭的同学毫不犹豫地把自己碗里原来装着的汤给倒掉了 ...
-
原味土鸡汤:[肥西老母鸡汤]
这样的汤,是鲜活的,有灵气的,但只有从小品尝过的人才能有所对比,记忆中的味道最根深蒂固.我想尽自己能力多买些好的食材给零零后的儿子品尝,否则到了他长大的时候,满地充斥着垃圾和速冻食品,在他抱着KK和M ...
-
食话实说第71期:癌症患者能不能喝鸡汤?
往期回顾 第70期:"啤酒肚"与啤酒没关系第69期:零脂肪酸奶营养吗?第68期:婴幼儿酱油都是噱头第67期:别指望用牛奶补充蛋白质第66期:常吃槟榔真的会致癌吗?第65期:野菜并不 ...
-
五种人不宜喝鸡汤进补
鸡汤也不是你想喝就能喝的 所谓"虚则补之",并非人人需要进补.人们常说秋贴膘,冬进补,秋冬季节人的合成代谢功能增强,机体很容易吸收营养,是进补的绝佳时期.对于一些体重偏低.体质虚弱 ...
-
让鸡汤营养变身的秘密
老人经常说,老母鸡汤炖得时间越长,鸡汤中的营养也就越大,因为鸡肉中的营养基本上都溶解在汤里了.但是,也有不同的声音,认为鸡肉的营养都差不多,鸡汤的补进功效并没有那么有效. 那么,着两种说法哪种更有道理 ...
-
老年人少喝鸡汤有益身体
老年人还是少喝鸡汤的好 许多老年人.体弱多病者或处于恢复期的病人都习惯喝老母鸡汤补身体. 北京大学第三医院营养部主管李白花主任提醒人们,老年人,特别是患病的老年人,盲目以鸡汤进补,反而会加重病情. 李 ...
