如何做蒜子焖鲻鱼

如何做蒜子焖鲻鱼


主料:鲻鱼(不知道什么鱼可以百度一下)

辅料:大蒜瓣、姜片、花雕、老抽、头抽。

如何做蒜子焖鲻鱼

1.清洗鲻鱼,把里面黑色的膜清洗干净,在背部均匀的切到肚腩部位停止,蒜瓣备好待用。
如何做蒜子焖鲻鱼

2.锅要完全烧热,油下去看到冒烟,这个时候基本不粘锅,煎两面之后,放蒜子、姜片下去微微煎透,蒜子金黄色即可。
如何做蒜子焖鲻鱼

3.下花雕酒、老抽、一点点水,盖好,焖7-8分钟收汁,淋头抽出锅。

注意事项:

1.锅要烧热再放油,这样防止沾锅。

2.放蒜瓣要炸金黄色,这样做出来的鱼会有丝丝甲鱼味道。

3.水只要一点点,不然会冲淡鱼的味道。

4.一定要小火焖,大火收汁。

如何做蒜子焖鲻鱼

(0)

相关推荐

  • 酱香滑嫩 蒜子焖缁鱼

    缁鱼是一种肉质非常细嫩的鱼类,其丰富的营养也非常适合全家老老少少一起来享用.今天给大家推荐的这款蒜子焖缁鱼,是一款比较经典的家常做法,焖出来的鱼鲜香四溢,吃起来满口生香,特别开胃和下饭,大家不妨自己亲 ...

  • 秋季油焖虾的家常做法大全_怎样做油焖虾[组图]

    但是很多人对江南的菜由此产生误解,以为江南的每个菜都是甜的,什么糖醋鱼,糖醋排骨,其实不是这样的,很多菜都是不放糖的,或者是放一点糖,但是吃不出甜的味道的.其实在很多菜里放一点糖,不是让菜变的甜而是更 ...

  • 怎么做红酒焖牛肉

    过年菜吃的满嘴油腻吧,可过年总不能光吃啊,这不又学了一道菜,红酒焖牛肉,牛肉怎么做好吃吃牛肉貌似不会增肥的,我特别爱吃牛肉,闲来无事牛肉菜多学了几个,先上图: 具体制作步骤如下: 选取牛腩肉或者牛腱子 ...

  • 蒜子焖酣鱼

    蒜子焖酣鱼 原料: 酣鱼肉500克.蒜泥1克.精盐3克.炸蒜肉50克.味精2.5克.水发香菇丝25克.白糖1.5克.葱丝25克.胡椒粉0.05克.姜丝5克.芝麻油0.5克.深色酱油7.5克.淡二汤60 ...

  • 家常菜还能这么做--生焖小瓜

    家常菜还能这么做--生焖小瓜 原料:七叶瓜半个.土豆2个.海米5-8个.盐5克.白糖5克.白胡椒5克. 做法: 1.土豆去皮切成滚刀块,海米提前用温水浸泡至软,七叶瓜 洗净后切成滚刀块: 2.炒锅中放 ...

  • 5个窍门教你做家常酱焖鲅鱼,怎么做酱焖鲅鱼

    你是不是也被诱惑了? 想要做出媲美五星级饭店的酱焖鲅鱼,你只需记住5个窍门即可: 鲅鱼切大段,事先煎过,可以有效去腥. 甜面酱是酱焖的关键,一定不能少哦. 花雕酒去腥比料酒效果好,味道好,可以试试哦! ...

  • 简单早餐在家做--豆角焖面

    简单早餐在家做--豆角焖面 原料:豆角.豆芽.面条. 调料:盐.生抽.老抽.蒜头.大葱.小红椒1个.八角两粒. 做法: 1.豆角洗净掐成段,蒜头切末.葱切成片,小红椒切成小圈: 2.锅中倒油,油热后, ...

  • 香菇焖鸭肉做法,如何做香菇焖鸭肉

    感恩节里的美食,火鸡是主角,不当主角也没关系,那就上个美味的鸭吧! 以下是: 一:材料准备和处理 图1:活鸭宰杀后毛要处理得干净些 图2:挑选肉后面黑的大香菇 图3-4:这里有个小窍门--锅中不放一滴 ...

  • 怎么做煎焖白鱼,加成煎焖白鱼的做法大全

    原料: 白鱼两条500克.葱姜蒜 .香菜一根 调料:盐一小勺.白酒两大勺.胡椒粉一小勺.韩国蒜辣酱.白糖一勺.烤醋两大勺 1白鱼去鳞去腮,内脏.洗净控干水分.用刀在鱼身上隔一寸远斜切. 2均匀的撒一勺 ...