清爽无油的营养减肥餐-地瓜叶豆面条
记得小时候，确切的说是70年代中期，作为胶东半岛的农村人肚子里没啥子油水，用来裹腹的食物除了玉米饼子就是烀地瓜，餐桌上的肉、蛋少的可怜，吃面食是过年时候的奢侈品。很多年前在地瓜收获的时节，人们只是将地瓜刨出来搬回家里食用，对于地瓜叶和地瓜蔓，我记得老娘都是将它们晒干，磨成饲料去喂猪或者兔子，别的用处是没有的。
但是随着地瓜的保健价值被发现，地瓜叶也被拉上了舞台，跟着地瓜沾了光。不研究还好，一研究吓一跳，地瓜叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。地瓜叶是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级最高的蔬菜，因此也可以发挥出最好的食疗功效。
地瓜叶是地瓜藤的叶子，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。每年夏季我都会回农村老家摘地瓜叶做豆面条吃，话说顶着烈日在田地里忙碌的滋味真心不好受啊！
准备好豆面条。
将采摘的地瓜叶择洗干净备用。
将锅里放水烧开，放入豆面条。待豆面条软化后，倒入地瓜叶，烧开就可以吃了。
地瓜叶豆面条清爽无油，是夏季里营养健康的美食，对于想减肥瘦身的女士来说是最好不过的应季食品。配上自己炒制的鸡蛋蜢子虾酱，绝对的好搭档哟！
友情小贴士：1、煮豆面条要做到无油菜地道好吃，锅要洗干净，不要带一点点的油哟！
2、地瓜叶营养丰富，但煮的时候不易过长，豆面条变软之后，在锅里打个滚，开锅就可以吃了，千万不要久煮哟！
怎样做地瓜叶豆面条_地瓜叶豆面条的做法_地瓜叶豆面条的家常做法
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