糖醋小酥肉和扣碗小酥肉的做法大全
酥肉的做法在这里：年饭当家过油菜：外酥里嫩的小酥肉
糖醋小酥肉
主材：酥肉
配料：青红椒、洋葱、盐
糖醋汁：冰糖、香醋
1、酥肉一碗，洋葱半个切块，青椒红椒各一个切块。
2、起锅坐油，小火炒香洋葱，至半透明时放入青红椒，加少量盐，炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用。
3、原锅加冰糖，小火熬至冰糖溶化，起小泡。
4、加入香醋，煮开至汤汁粘稠，倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可。
贴士：配青红椒和洋葱纯粹为了让成菜更漂亮，当然口感也不错，如果嫌麻烦可直接从第3步做起，熬汁挂匀酥肉即可。那就是一道响当当的纯肉菜了。
扣碗小酥肉
主材：酥肉
配料：木耳、冬笋、胡萝卜、芹菜
调味汁：盐、生抽、高汤
1、木耳泡发洗净，入开水锅焯水后捞出沥干。
2、准备好各种杂蔬：胡萝卜、冬笋切片，芹菜切段。
做这道菜的时候比较晚了，后面的步骤没拍，不过做起来很简单，我尽量写细点：炒锅少放点油，先炒胡萝卜片，两分钟后放笋片，炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉，加少量盐、生抽调味，再加一小碗高汤，约到菜的一半位置，煮开后盛入大碗，蒸锅水开后蒸30分钟即成。如果嫌麻烦，不蒸也行，红烧肉的做法大全,直接炖15分钟左右即可。
糖醋小酥肉和扣碗小酥肉_糖醋小酥肉和扣碗小酥肉的做法大全_红烧
相关推荐
-
酥脆口感 酥肉扣碗
这道酥肉扣碗是一道源于河南的传统特色美食,无论亲朋好友聚会还是宴席餐桌上都会出现这道菜,不过今天选用的是牛肉,牛肉做出来的味道更加的鲜嫩,很是爽口,朋友们都来尝试一下吧. 主料: 胡萝卜 1根.牛肉 ...
-
"游龙戏凤"-糖醋脆皮鱼
文章简介:今天的菜"糖醋脆......炸鱼是个技术活儿......家里的某人说:"......我说:"你这是夸......"没错,前面搁根......人要是嘴贫 ...
-
手抓糖醋大带鱼
[手抓糖醋大带鱼]红烧肉的做法大全 材料:新鲜本带鱼(中间摆了一只勺子 对比大小)一条 糖醋汁 葱姜蒜 白酒几滴 步骤:鱼的做法大全 带鱼洗净 晾干 入油锅两面煎黄 炒锅入少油 放入葱姜蒜爆香后 放入 ...
-
小酥肉扣碗
原料: 瘦猪肉200克. 调料: 植物油.料酒.盐.鸡蛋.酱油.粉芡.面粉.八角.花椒.葱.姜.味精.高汤. 做法: 1.将猪肉洗净.切成筷子条,一寸长: 2.鸡蛋.粉芡.面粉.油一起制成小酥糊,把肉 ...
-
糖醋酥鱼-酥炸小黄花鱼的续集
我们把这种挂了糊油炸透的鱼,统称为:酥鱼.这个做法由来已久,过去没有冰箱,需要保鲜的鱼是没法子冷藏冷冻的,都是给鱼挂了糊一下子炸透放起来,这样就可以存放的久一些.酥鱼的做法很多,酱焖.红烧.或是简简单 ...
-
家常糖醋小肉丸
材料:猪后腿肉,葱.姜. 调料:盐.酱油.糖.鸡精.料酒.醋.香油.淀粉. 做法: 1.葱姜切细,泡入水中,用手抓拌成葱姜水. 2.猪肉剁成馅,分次加葱姜水,顺一个方向搅拌,调入盐.料酒.鸡精.香油, ...
-
糖醋味儿小排骨
这两天,武汉每天都能"跑个暴",有点小凉快."跑暴",俺们湖北方言,指来匆匆去匆匆的雷阵雨暴雨啥的,还蛮形象吧,嘻嘻. 天一凉快,俺就想吃点肉.上个开胃的肉菜, ...
-
秋天吃莲藕能治小痘痘 教你做糖醋藕片
有些人一说起秋燥,就觉得是气候的原因,其实除了气候这个外界因素之外,也有一些人体的内在因素.中医认为,燥是无形之邪,体质阴虚.气虚的人,容易产生虚热,热易伤津.那要怎么吃呢? 主题:糖醋莲藕片 食材: ...
-
[糖醋萝卜]最佳开胃小凉菜
糖醋萝卜,主要以糖和香醋为主,味道又酸又甜,又是另一种滋味,因着小时候的记忆,我对此物特别钟情.家常菜做法大全 除了白萝卜,那种红色球状的樱桃小萝卜也可以做,当然,那就要选择白醋或果醋加糖来腌制了,又 ...
