紫菜苔咸肉片做法
紫菜薹以柔软的花薹供食,品质脆嫩、营养丰富,仅就维生素C而言,比青菜,白菜都高,春季养生食谱
长茎无渣,是菜薹中的珍品,一般在长江流域种植,是南方春节期间宴客的佳品,往往一上桌就抢空。
原料:紫菜苔250g,咸肉50g,葱姜适量
调料:植物油10克,盐2克(根据咸肉的盐度,可以不放),味精一点。
做法:
1,紫菜苔洗净,切段。
2,咸肉块切大片
3,咸肉片蒸熟
4,锅里放少许油,紫菜苔煸炒半分钟。
5,煸炒片刻后,放蒸熟的咸肉片,和蒸咸肉碗里的少量油水,一起煸炒至断生。
6,紫菜苔变色关火,起锅 。
这个菜的另一个做法是放油煸炒咸肉,然后与紫菜苔一起煸炒至断生。
比较:家常菜做法大全
方法一的做法蒸制咸肉片,少油腻,咸肉鲜嫩一些,比较适合不喜欢油腻的人。
方法二的做法煸炒咸肉,口感比较香,但油腻一点,比较适合做下酒菜。
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