家常鱼香猪肝做法
美食小体会
1.由于猪肝是重要的解毒器官,买回来后要在水龙头下反复冲洗,然后在清水中泡半个小时后,再切片哦。
2.猪肝在炒制的过程中,如果用火过头就容易炒老,影响口感。所以一定要大火快炒。
1.猪肝200g(切成薄片)
2.大葱节,蒜片,姜片适量
1.猪肝切片后,加入料酒1勺,酱油1勺、精盐少许
2.加入胡椒粉1小勺, 豌豆粉 约2勺调匀。
3.大葱切成葱节,姜1块切成姜片,大蒜2个,切成蒜片备用。
4.菜籽油烧至6成油温后,加入 自制剁椒胡豆瓣酱 1大勺,汉源花椒1小把炒香。
5.加入葱节,姜蒜片炒出香味。
6.加入猪肝片后大火快速翻炒至断生,加入醋1小勺,糖1小勺即可起锅。
家常鱼香猪肝,鱼香猪肝的做法,猪肝的功效
赞 (0)