黄桃奶油芝士蛋糕 / 健康吃出来

木禾浓情蜜意厨房 blog
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这个蛋糕可以做为圣诞节餐桌上必不可少的甜点哦。
其实是上个月大牙生日时候，我专门为他做的。但是我一直也没整理图片。步骤写起来还蛮多的。现在上做法啦，一看图就会做的筒子就可以略过不看了哈。

圣诞节特辑----黄桃奶油芝士蛋糕
材料：(18CM的膜具)
黄桃罐头1罐(432G)
奶油芝士层：
粉吉利丁10G、奶油芝士200G、细砂糖50G、生蛋黄1个、牛奶100ML、柠檬汁2大勺、白兰帝1大勺(可用朗姆酒或白葡萄酒代替也可)、鲜奶油200ML。
装饰用顶部透明层用
A：粉吉利丁5G
B：细砂糖50G、柠檬汁1/2小勺、水100ML、(B部分也可用黄桃罐头汁代替)
蛋糕底：
可以直接买超市的蛋糕底或用饼干底，也可以自己制作海绵蛋糕或戚风蛋糕(我用的是超市卖的千层蛋糕)
我再介绍一下饼干底的材料：
饼干碎70G、融化的无盐黄油20G、牛奶1小勺

黄桃奶油芝士蛋糕

做法：
1、用黄油在蛋糕膜均匀涂上一层，防沾底。
2、饼干先掰成小块，再放入塑料袋内，合上口，用面棒敲打成碎粒，把
融化的无盐黄油和牛奶拌匀，铺平蛋糕膜放冰箱冷藏。(如果直接用蛋糕做不必放冰箱冷藏)
3、黄桃取出，用两块切片，其余的切成1CM的小丁。
4、奶油芝士加入细砂糖搅拌软化。
5、粉吉利丁用3大勺冷水变软后，入微波炉500W加热20秒融化。
6、在5中加入生蛋黄，牛奶，柠檬汁，白兰帝，再加入4，搅拌均匀(盆底部可垫些冰块，现在的天冷，不垫也行)
7、鲜奶油用打蛋器打至7分硬泡。
8、把7加入6中，用像皮刀轻轻从底部翻着搅拌均匀(不要把泡搅没了)
9、把8流入2中1半，加入1CM的黄桃小丁，然后再把剩下的8中流入。入冰箱冷藏，差不多1个多小时成凝固状即可。
黄桃奶油芝士蛋糕

黄桃奶油芝士蛋糕(2)

10、装饰用顶部透明层用的粉吉利丁3大勺冷水变软后，入微波炉500W加热20秒融化，加入细砂糖，柠檬汁，水搅拌均匀放凉。
11、把切好的黄桃片如图中排一圈，轻轻的均匀浇入10。入冰箱冷藏至凝固即可。取出，如有薄荷叶的话放几片装饰会更好看。
黄桃奶油芝士蛋糕

木禾小叮咛：
装饰用顶部透明层用，会让黄桃亮晶晶的，很好看。不可缺少哦。也可以用草莓等水果代替，也很棒的。没有粉吉利丁，用吉利丁片也可以。

黄桃奶油芝士蛋糕

黄桃奶油芝士蛋糕

黄桃奶油芝士蛋糕(2)

黄桃奶油芝士蛋糕(3)

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