蛋松的做法

原料:
鸡蛋5只,精盐1.5克,黄酒5克,味精1.5克。
做法:
1、鸡蛋中加入盐、黄酒、味精,打匀。
2、锅中加油烧至4成热(油多些),手握细眼筛子对准油锅,四面均匀的淋入打匀的蛋液,使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时,用筷把它翻过来,略松一下捞出,放在小箩中尽量压干油份。[]
3、用干净的包装纸放入压干的蛋丝,卷起,轻轻的推搓,纸潮即换纸,反复3-4次,使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。
特色:
营养丰富,适合做儿童食品。

蛋松的做法

(0)

相关推荐

  • 奶酪蛋松的做法

    这蛋蛋超好吃,我昨天做了两次.以后不行,以后三个月做一次,因为用油比较多,吃得太多会影响我的减肥计划滴.今年夏天我还想去学游泳呢-- 材料: 三个蛋黄,两个蛋清,原味奶酪两块 做法: 1.鸡蛋搅匀,不 ...

  • 咸鸭蛋与松花蛋的新颖搭配--咸蛋松花球

    咸鸭蛋和松花蛋(又叫皮蛋)是两种传统的风味蛋,深受中国百姓的喜爱.咸鸭蛋经过一定时间的腌制,蛋黄鲜嫩.松沙.油亮,让人食欲大增.松花蛋经过特殊的加工处理后,变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹.松花蛋口感 ...

  • 香味独特 柴鱼蛋松椒

    "柴鱼是日本木鱼的一种烟熏干制品,味道独特,这道柴鱼蛋松椒味道很不错,做法也简单." 主料: 柴鱼片1把 鸡蛋3个 青椒2个 辅料: 酱油2汤勺 胡椒粉少许 白糖少许 色拉油适量 ...

  • 金丝海蟹的做法

    原料: 海蟹1000克,鸡蛋100克,葱丝.姜丝各10克,姜末5克,料酒10克,干淀粉25克,胡椒粉4克,醋50克,香油4克,味精3克,清油1000克(实耗约75克),盐4颗. 做法: 1.将海蟹去壳 ...

  • 花びら寿司的做法

    木禾浓情蜜意厨房 blog阿邦网日本料理专栏 授权原创 材料: 寿司用海苔1张,寿司饭200G,鱼肉松1大勺,鸡蛋松1大勺 鸡蛋寿司饭 做法:鸡蛋加糖,少许盐,炒熟,炒时用4根筷子边翻边炒,然后再压碎 ...

  • 冬茸白兰的做法

    ≮美食原料≯ 净冬瓜1000克,浆虾仁75克.熟火腿25克.蛋松1克,湿淀粉25克,熟猪油1000克(约耗50克).精盐1.5克.味精1克.清汤150克. ≮美食做法≯ 1.冬瓜去皮,去酿,切成6厘米 ...

  • 蛏溜奇的做法

    原料: 蛏肉300克.熟猪肥膘40克.鸡蛋3只.葱末少许.大蒜头5瓣.盐少许.面粉150克.麻油12.5克. 做法: 1.将蛏洗清,用开水氽一下,剥去壳,剔去黑的污质:将熟猪肥膘切成小粒:葱切成2-3 ...

  • 此时冬瓜应季又美味 两种冬瓜做法可治小病

    冬瓜有利尿清热.生津止渴.化痰解毒的功效.对水肿胀满.脚气.暑热口渴.动脉硬化.口腔溃疡等症,均有良好的辅助治疗作用.另外,冬瓜的血糖生成指数特别低,对血糖的影响非常小,是糖尿病患者的食疗佳品. 冬瓜 ...

  • 麻婆豆腐的少油做法

    麻婆豆腐是一款经典的川菜,也是一款好吃的家常菜.制作工序讲究麻.辣.烫.香.酥.嫩.鲜.活,人称八字箴言. 另外,家常菜不比餐馆,用油当然尽量要少,个人琢磨了少油也能出效果的小窍门:最后煮牛肉末和豆腐 ...