酸辣臊子蹄筋的做法

≮美食原料≯
发好的猪蹄筋300克、猪肉50克、 葱10克、姜10克、猪化油50克、酱油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克,香油10克、水豆粉15克、好汤500克。
≮美食做法≯
1、猪蹄筋油发后去尽油质,改成长约3厘米的节,用鲜汤喂汆一次,猪瘦肉剁成细粒,葱切花,姜切细末;
2、炒锅置火上,下猪化油烧热,下猪肉火南酥,加酱油、姜、料酒稍炒,放入盐、胡椒粉、谒油;
3、加好汤,下蹄筋烩入味后,用水豆粉勾二流芡,下醋、葱花、香油推匀,起锅装碗即成。
≮美食特色≯
质地肥糯,酥辣而香。

酸辣臊子蹄筋的做法

(0)

相关推荐

  • 香滑劲道 萝卜炖牛肉筋

    牛肉筋的口感相当有劲道,那是因为其胶质很丰富,所以吃起来Q弹又富有嚼劲,平常多吃一点有助于皮肤的光滑哦.这次给大家推荐的这款萝卜炖牛肉筋,搭配到了鲜香浓郁的白萝卜一起炖制,口感自然是非常香浓咯,吃上一 ...

  • 美味开胃 烤蘑菇筋

    蘑菇筋可不是蘑菇的筋哦,而是猪腿骨之间的那筋,先要炖然后再烤,美味有营养,咬起来口感非常好,又香又脆的.夏季美味下酒的烧烤. 材料: 料酒.清水.生姜.蘑菇筋.花椒.盐.辣椒粉.糖.孜然粉 做法: 1 ...

  • 脆嫩爽口好吃停不下的肉菜[排骨焖鱼筋

    鲟龙鱼筋是取自养殖多年的大规格鲟鱼的骨髓,也叫"龙筋",含有丰富的蛋白质,据说:"食用龙筋,有补血.益气,强肾开胃.清热解毒.滋阴养颜.明目清心.润燥理肺的功效,对防止骨 ...

  • 排骨牛孖筋煲

    授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客 美食中国 牛孖筋:其实就是牛的蹄筋,因为通常都是两条连在一起,风趣的广东人就习惯了把他叫做牛孖筋拉. 大家知道牛孖筋的功效吗?:蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也 ...

  • 半筋半肉煲做法

    食材: 牛腩 500克 牛筋 500克 白萝卜 700克 柱侯酱 1汤勺 辣豆瓣 1小勺 葱段 少许 姜 8片 蒜 6瓣 蚝油 1汤勺 八角 1个 花椒 15粒 白芷 3片 草蔻 3个 陈皮 2片 生 ...

  • [陕西蒜蘸面|陕西蒜蘸面家常做法]面白薄筋光油汪蒜辣香

    [陕西蒜蘸面]做法 [主料]面粉 [配料]菠菜.青蒜苗.紫皮大蒜.辣子面.干辣子段. [调料]油.盐.香醋.味精 [陕西蒜蘸面]做法 [主料]面粉 [配料]菠菜.青蒜苗.紫皮大蒜.辣子面.干辣子段. ...

  • 传统鲁菜的做法

    20道传统鲁菜的做法 1.上汤溜鱼片 上汤溜鱼片的做法: 主料: 草鱼一条(大概1500克就可以了). 辅料: 生鸡蛋清. 调料: 盐.味精.糖.黄酒.鲜汤.白胡椒粉.水淀粉.食用油. 制作步骤: 1 ...

  • 海鲜:一虾四吃的绝妙做法

    在繁忙的工作中抽出时间来下下厨,既能舒缓快节奏生活的压力(压力食品),又能感受和朋友家人共享美味时的快乐.要想做出美味可口的饭菜,就少不了合手又合口的食材和调味料,还要对各种菜式的做法了然于胸.在此, ...

  • 山东韭菜盒子饼做法

    原料:(参考个数:3) 皮料:面粉250克,玉米面粉50克,清水190克 馅主料:韭菜170克,鸡蛋3个,虾皮20克,干黑木耳10克 馅调料:盐1/2匙,香油1匙,鸡粉1/2匙,白胡椒粉少许 图1:皮 ...