徐州,古老的麦芽花生糖
【麦芽花生糖】小吃的做法
1.材料：熟花生米400克，麦芽糖250克
2.做法：将花生米放入不粘锅中小火炒热，至烫手的程度后将麦芽糖放在花生的上面。
3.轻轻晃动锅，让花生米的热慢慢将糖烫化。
4.在麦芽糖溶化的过程中可以将花生米不停的盖在麦芽糖上，用铲子按压。
5.等到糖全部化开，就可以像炒菜一样的用铲子反复折叠糖跟花生，直至均匀融合即可。
6.趁热将软的花生糖盛入不粘的容器中定型，我用的土司盒。
7.菜板上铺油纸（防粘），倒出花生糖，按压到自己喜欢的厚度。
8.趁热切条，凉透后即成脆香花生糖。
9.放入密封的容器中保存即可。
小贴士：
1.整个过程都要用小火慢炒，火大就会造成花生外面焦糊。
2.用不粘锅，要耐着性子等糖全部溶化后，再反复的多折叠几次做出的花生糖才不粘牙。
3.麦芽糖可以淘宝搜：纯正手工麦芽糖，白色圆盘状即是了，也不一定就哪家。
4.原材料还可随意组合，可以用奶糖、水果糖、巧克力糖；开心果、腰果等自己喜欢的干果。
徐州麦芽花生糖的做法,徐州麦芽花生糖做法大全
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