百岁老人家天天都吃养生菜-------蚝油
前一段时间看了一档老年节目,其中介绍一位百岁老人爬香山,这位老寿星讲述了他的锻炼经历，还讲了他们家的养生菜。他家顿顿不能少的,就是这道耗油鹌鹑蛋,据老人讲他们家长年坚持吃蚝油鹌鹑蛋。他和老伴都是寿星。他到现在还可以爬香山，真是佩服！
蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料.专家说蚝油被称之为动物牛奶，里面含有丰富的微量元素，包括氨基酸、牛磺酸，再搭配鹌鹑蛋一起吃是最有营养的了。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋可补气益血，强筋壮骨。
这道菜做起来很简单,原料也都很普通,今天就跟着我一起做一做吧!
【材料】
鹌鹑蛋1斤，蚝油适量，酱油适量，冰糖少许。
【做法】
1、准备材料。
2、鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。
3、煮熟后，放凉水里过凉，煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
4、调一个碗汁：蚝油、酱油、冰糖（比例为0.5:1:1）。
5、碗汁倒入锅里，小火煮开到冰糖化开。
6、将鹌鹑蛋下锅关火，泡2
小爱叨叨
小时再开火收汁。
1汤汁不要收的太干，将鹌鹑蛋泡在汤汁里，更有味道。
2晾凉后放在冰箱里，随吃随取。
怎样做蚝油鹌鹑蛋_蚝油鹌鹑蛋的做法_如何做蚝油鹌鹑蛋
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