轻松自制不亚于茶楼水平的萝卜丝酥饼
在一些酒楼茶舍里，都会有这一道中式点心，一层层的酥皮，包裹着香香的萝卜丝，很是招人爱。
其实，这看似复杂的东西也是很好做的，只要按步就班地来，就能轻松自制一份不亚于茶楼水平的小点心。做的时候你还可以回忆回忆幸福往事，再尝这份酥饼时，说不定就更香了！
材料：精面250克；精制油80ML；白萝卜、香葱、火腿；蛋液、白芝麻。
调味料：盐、鸡精。
轻松自制不亚于茶楼水平的萝卜丝酥饼
做法：
1、将100克面粉加入50ML油和成油酥面；150克面粉加30ML油70ML热水和成水油面。
2、将萝卜切丝，加入盐，稍腌后，挤去水份，加入切成丝的火腿和葱花，鸡精，拌匀成馅。
3、将水油面用手按成薄饼，放入油酥面，包合收口，用擀面杖擀成长约30CM、宽约15CM的薄皮，从靠近自己的一端向外卷拢搓实，切成约15只剂子，再擀成圆形皮子，包入馅心收口，翻身光面向上，用手掌轻按成饼坯。
轻松自制不亚于茶楼水平的萝卜丝酥饼(2)
4、将饼坯放入刷过油的烤盘内，表面刷上蛋注液，再沾上芝麻，用手按实。
5、烤箱180度预热后，放入饼坯，180度，20分钟即成。
轻松自制不亚于茶楼水平的萝卜丝酥饼(3)
相关推荐
-
萝卜丝酥饼(色拉油版)
萝卜丝酥饼(色拉油版) 萝卜丝酥饼是我一直想做的中点哦.不过这次用了色拉油,想减肥的妹妹可以试试哦. 原料: 油皮: 低筋面粉100克.色拉油25克.白糖20克.水35克. 油酥: 低筋面粉50克.色 ...
-
萝卜丝酥饼
'冬日萝卜夏日姜'.眼下正是吃萝卜的好时节. 此'冬日萝卜'的萝卜,其实并非胡萝卜,花心萝卜,而是特指白萝卜.在众多的萝卜中,冬日的白萝卜恰是最有营养的. 冬日,尤其是北方冬日,干燥的到处起电的程度, ...
-
萝卜丝酥饼的做法
≮美食原料≯ 精白面粉300克,白长萝卜750克,板汕250克,火腿粒150克,香菜叶12瓣,云腿末5克.调料:猪油150克,精盐2克,白糖5克,味精5克,葱花200克,牛奶50克,花椒粉0.25克. ...
-
萝卜丝酥
授权原创博客:鱼宝的厨房 做法:(10个) 油皮: 面粉 1 cup, 糖 1 TBSP,酥油 2TBSP, 温水1/4cup左右.和成面团 ,醒半小时. 油酥: 面粉 1/2 cup,酥油 3TBS ...
-
轻松自制经典湘菜,SO EASY!剁椒鱼头
天气渐凉,川湘菜是我和小妞不可放过的美味,光是铺在上层红红的辣椒就透出丝丝暖意.外食川湘菜很多网友对油和食材的新鲜程度都不放心,但是自己做看这菜的排场就觉得难度好高.之前有很多人点播这道剁椒鱼头,看来 ...
-
1块钱也可以做道家宴菜?[虾皮萝卜丝]
我对不起这碗萝卜丝.真心的对不起--- 很漂亮的一盘,摆上桌看着也很诱人.竟然被我拍得这般小气加不起眼. 虽然材料很朴实,白萝卜+虾皮,整个加起来也不过1元人民币.虽然烹调的时候也没什么大讲究大手法, ...
-
手把手教你轻松自制口感一流的筋道凉皮
以小麦面粉为原料制成的凉皮在古时原本叫面皮,相传起源于秦汉时期.公元前206年刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,因为粮食连年丰收,百姓为改善生活,便想出在面粉中加水稀释,蒸熟后切条凉拌而食.一日刘邦微 ...
-
萝卜花的制作与糖醋萝卜丝
去菜场发现有红皮萝卜卖,看着蛮喜庆的,红皮白瓤,皮色鲜艳光滑,瓤质洁白脆嫩,微辣中略带甘甜,拿来做凉拌菜非常的爽口.萝卜生食,炒食,煲汤都很赞,当然也有很多时候被当作装盘点缀.这次我切的萝卜片做成的萝 ...
-
女人宠爱自己的补水养颜汤-萝卜丝鲫鱼汤
女人如水,只因沾了水的灵性,女人便有了柔润如玉的肌肤,晶莹光亮的形体,含苞待放的性情,冰清玉洁的灵魂,温婉柔曼的情感.女人的柔,女人的灵秀,可以把任何坚强的东西都融化掉.女人要学会好好爱自己,才有能力 ...
