烩麻什---西北风味面食自己做
材料:
面粉,清水
泡发黑木耳,胡萝卜,白菜,蘑菇,黄花菜,粉丝
生抽,盐,五香粉,黑胡椒,白糖少许
- 在和面前先把黑木耳泡上,如果是干黄花菜也泡上,新鲜的就不用了
- 第一个就是和面。面粉慢慢加水用筷子调成絮絮状
- 用手将面粉合成团,略硬一些比较好,这样会有劲道
- 面团揉至光滑,将面和好后,家常菜做法大全盖上湿纱布醒20分钟左右
- 这时候来准备切菜。黑木耳胡萝卜白菜根切丝,蘑菇切片
- 醒好的面团分成几份,搓成细长条,切成指甲盖大小的小丁
- 取一个小面丁用拇指一压,再向前一搓,就是一个小麻什
- 撒面以防粘连
- 玉米淀粉两勺加小半碗水调开备用
- 锅里倒油下蒜末葱末炒香
- 下白菜根炒至微黄春季养生食谱
- 加水下木耳胡萝卜蘑菇,煮至水开
- 放入麻什(我看到好多做法是单独先用清水把麻什煮熟。这种直接不用另起锅的做法才深得我心)
- 加盐生抽,五香粉,胡椒粉,按自己口味来
- 倒入水淀粉搅匀烧开,就可以出锅咯。
陕西烩麻什的做法,正宗的陕西烩麻什怎么做
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