清爽的肉末爆炒南瓜藤
菜场里买回家的南瓜藤，有粗藤，有细蔓，藤有还有一层扎人的毛刺刺。做菜前，要先把老藤掐掉，再跟剥蚕丝似的，把藤的表皮仔仔细细剥掉，只留下褪掉筋络的梗芯，碧绿湿润，这样才是最柔嫩可口的。焯水后和肉末一起爆炒一下，果然是一道难得的美味，口感很糯，和普通蔬菜没什么两样，这让我完全改变了对南瓜藤的偏面的看法。我再上网一查，原来南瓜藤有这么多好处：南瓜藤味甘苦，性微寒，有清肺，和胃，通络的功效，可以药用。 家常菜做法大全
所以我也是第一次炒南瓜藤来吃，我觉得还是沿用一贯清淡的做法，放了点肉末提味，真的很好吃啊！
原料：南瓜藤 瘦肉
调料：盐 生粉 料酒 食用油 香油
做法：秋季养生食谱
1.先把老藤掐掉，再跟剥蚕丝似的，把藤的表皮仔仔细细剥掉，最上端的嫩叶保留；
2.水烧开后放入南瓜藤焯水1分钟；
3.马上用水冲凉；
4.把南瓜藤切成断；
5.瘦肉剁成肉末；
6.加入少许料酒，盐和生粉腌制10分钟；
7.热锅冷油下肉末翻炒；
8.马上放入南瓜藤一起大火翻炒，只要加入盐调味，淋点香油即可。
吃起来绝对非常清爽，很解腻的啊。
爆炒南瓜藤_家常南瓜藤的吃法_南瓜藤的功效
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