梅干菜炖肉简单做法

梅干菜炖肉简单做法

材料:1斤五花肉,1-2两陈年梅干菜,

制作:

1 将肉先在锅中炒至变色,烹入适量料酒炒匀,然后冲入大半锅热开水;

2 倒入梅干菜拌匀,再次煮开后转小火炖1个半小时左右;

3 最后15分钟可调入适量冰糖,

梅干菜炖肉简单做法

制作心得

1 必须选择陈年的梅干菜;

2 必须选择新鲜的五花肉;

3 将肉先炒过之后再炖,特别的香醇;

4 水一定要一次加足,10分水煮到剩3分水的样子比较合适;

5 炖足1个半小时,肉比较软烂,汤中出油,梅干菜中吸满油的状态。

怎样做梅干菜炖肉_梅干菜炖肉简单做法

(0)

相关推荐

  • 梅干菜烤饼做法大全

    特色面食材料: 面粉:250克 温热水:160克 半肥猪肉:150克 梅干菜:30克 白糖:1小勺 芝麻油:1勺 高度白酒:1勺 盐:适量 胡椒末:适量 1.面粉加温热水,揉成略湿润的面团,醒半小时: ...

  • 绍兴梅干菜扣肉做法

    浙江绍兴是一个古老的城市,有着悠久的历史和文化底蕴.提到鲁迅.秋瑾你就可能听说过这个地方.乌干菜,乌毡帽,乌篷船被称作绍兴的"三乌文化".其中的"乌干菜"就是我 ...

  • 鲜香肥美 梅干菜红烧肉

    这道梅干菜红烧肉,做法简单,制成后香气四溢.需要注意的是,炒糖色的时间不要太长,不然会影响肉的口感,梅干菜如果没有时间泡的话也没什么很大关系,炖肉需要很长时间,也够让它变软了. 主料 五花肉 1000 ...

  • 风味早餐 梅干菜肉饼

    梅菜肉饼,是我们在早餐摊点很常见的一道食品,不过现在外面普遍食品卫生不咋的的情况下,自己在家里做也不失为一个好选择.这种饼做法其实还是非常简单的.要注意的是,由于梅菜比较吸油,所以肉要选择肥瘦适中的五 ...

  • 香嫩开胃 梅干菜干煸四季豆

    四季豆的营养特别丰富,而且吃起来也是比较爽嫩的一种蔬菜,四季豆的做法非常多种,这次就给大家推荐一款梅干菜干煸四季豆的做法,里面特别加入到了梅干菜使得整个菜的味道鲜香滑口,不仅营养而且健康,也是一款开胃 ...

  • 颇有江南风味梅干菜肉饼

    经典的梅菜扣肉想必是大家的最爱吧,梅菜与肉搭配,无论做菜还是做菜,都有自己独特的风骨. 在徽州还有一种梅菜烧饼,味道很是妙,或许是因为加了梅菜,我也因此更加喜欢它那种颇有江南风味的味道. 温馨提示 ① ...

  • 梅干菜芋头扣肉

    家常菜做法大全梅干菜扣肉多性感的菜啊,经典.芋头扣肉呢,回味,芋头绵软醇香和五花肉平分秋色.两个菜都难以割舍,都想吃怎么办?合二为一. 梅干菜芋头扣肉,梅干菜芋头扣肉的做法

  • [梅干菜烧排骨]热锅中蒸腾的迷人味道

    食材:排骨600克.梅干菜80克.蒜6瓣.葱1段.姜1小块. 调料:海天头道酱油(零添加)1大勺.海天头道酱油(365高鲜)1大勺.料酒1大勺.盐适量.冰糖1小把.花椒30粒.大料1粒. 做法: 1. ...

  • 梅干菜蒸鸡翅

    原料: 鸡翅6个,梅干菜一小把. [5] 梅干菜蒸鸡翅 做法: 步骤1:鸡翅洗干净,擦干水分,正反面各划1刀.鸡翅用料酒,生抽,少许盐腌上60分钟这样,让鸡翅入味. [5] 梅干菜蒸鸡翅(2) 步骤2 ...