烤南瓜沙拉做法,怎样做烤南瓜沙拉

烤南瓜沙拉做法,怎样做烤南瓜沙拉

原料:奶油南瓜500g,小红葱头一个,红辣椒一个,柠檬1/4个,松子一把,葡萄干一把,意式黑醋一小勺,橄榄油3大勺,盐适量,现磨黑胡椒适量

做法:

  1. 烤箱预热200度。将奶油南瓜去皮去籽切成3cm见方的大块,红葱头切成比南瓜稍小的块。把南瓜和红葱头一起放进烤盘里,撒入一大勺橄榄油,适量盐和黑胡椒拌均匀
  2. 将拌好的南瓜放进200度烤箱烤20分钟
  3. 烤南瓜的时候准备油醋汁,将柠檬表皮擦屑,柠檬汁挤出来,和意式黑醋、2大勺橄榄油、适量盐和黑胡椒拌匀成油醋汁
  4. 将红辣椒去蒂去籽切丁待用
  5. 将烤了20分钟的南瓜从烤箱拿出来,均匀的撒上松子,再放回去继续烤8分钟
  6. 将烤好的南瓜、辣椒丁和葡萄干混合,倒入油醋汁拌匀即可

Tips:

  1. 若没有奶油南瓜,用质地紧密味道较甜的品种代替,不要用水分很多的嫩南瓜
  2. 用大点的烤盘,让南瓜可以平铺开来不要堆叠
  3. 意式黑醋可以用红酒醋或雪莉醋代替,实在没有可以替换成多加点柠

烤南瓜沙拉做法,怎样做烤南瓜沙拉

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