咖喱海鲜饭的做法
材料：
长香米：1又1/4杯
鸡腿：2个
鱿鱼须：8个
虾：7个
文蛤：200克
咖喱粉：2勺
洋葱：1/2个
高汤：适量
迷迭香：2枝
白酒：100克
现磨黑胡椒末：1/2+1/2小勺
盐：适量
1、这是主要材料；
2、先刷洗一下文蛤壳，再泡淡盐水20分钟，让它吐沙。热好锅，倒入文蛤，再倒点酒和水，盖上锅盖，待蛤张开壳就好了；虾去虾线，鱿鱼须分切一下；鸡腿去骨后肉切2、3厘米左右见方，用少许盐和1/2小勺的黑胡椒末抓腌十分钟；另外，洋葱切片；迷迭香取嫩茎和叶使用；
3、用浅底珐琅锅，倒入橄榄油，热好油后放入鸡腿肉;
4、煎至两面黄；海鲜的做法
5、再放入洋葱，炒5分钟左右至洋葱有些透明；
6、加入咖喱粉，快速炒均匀；
7、倒入淘好的米，加入迷迭香和黑胡椒末；
8、快速炒均匀，大概2分钟左右吧；
9、加入高汤，刚好没过米多一点就可以了。但我这次水弄多了一点，下次得少要点。摆上鱿鱼须、文蛤、虾；
10、盖上锅盖，160度烤箱，30分钟，再继续放烤箱里焖10分钟。
咖喱海鲜饭的做法_如何做咖喱海鲜饭_家常咖喱海鲜饭
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