海米花菜干
这种开花的菜花，我这里管它叫做“有机菜花” ，因有了“有机”二字，这种菜花也有点高科技感了。
把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。我喜欢把这种开了花的叫“花菜”，这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。菜花是种比较喜油，而且适应各种烹制方法的蔬菜，因此上比较适应煎炒烹炸焖溜熬炖等等的各种“折腾”。
主料：
花菜400g
海米15g
辅料：
油30g
精盐5g
味极鲜酱油10g
生姜5g
小葱10g
步骤:
1、花菜洗净劈成小朵。
2、把花菜放到通风处，晾晒至脱水（12小时左右）。
3、心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。
4、海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡。
5、晾晒好的花菜用清水冲洗，控干。
6、小葱洗净切段，生姜切丝。炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香。
7、倒入花菜，翻炒至边缘微焦，调入味极鲜酱油。
8、倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入精盐炒匀。
小贴士:
1、花菜晾晒脱水，烹制时可吸附汤汁，口感香韧又不失爽脆。
怎样做海米花菜干_海米花菜干的做法_海米花菜干的家常做法
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