[紫水晶冬瓜]--朴素食材大翻身

小的时候家常菜做法大全，我对冬瓜并无好感，初夏起，厨房便常会躺着一只比我人小不了多少的冬瓜，为了消耗这个大东西，于是每餐切一块，要吃好多餐，通常冬瓜上桌只有两个花样，一个是冬瓜虾皮汤，另一个是红烧冬瓜。红烧冬瓜还算可以，香糯入味，多吃了也无味了，冬瓜虾皮汤却真心是淡出鸟来。年少时的我吃得全无兴致，以致很长一段时间，我对冬瓜都没兴趣。

长大后，见识了各种冬瓜的吃法，也认识到冬瓜的种种好处，开始喜欢上了这种朴实到极致的食物，直到今天，冬瓜在蔬菜中仍然属于平民，价格特别低廉。而且超市里也会分割成小小的块状，你再也不必为了消耗掉整个冬瓜而刻意大吃特吃。

冬瓜，主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。其味甘淡，性微寒。可以减肥，可以美容。冬瓜全身都是宝，以利尿见长，冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

经过开水煮烫的冬瓜是半透明的，非常漂亮，美食爱好者常会利用这一特性，冬瓜也可以从简单的家常小菜，变身精致的小点心和甜品。

我做菜随意，虽然是外貌协会，但绝不会仅仅为了美观而让食物失去美味。不过二者若可兼得，那是最好不过了。

吃蔬菜水果的基本原则是，食时令者。眼下，天气又将热起来，冬瓜正当季，想来大家也经常吃，我做一个稍微有点特别的冬瓜，可以当冷盘，亦可以当甜品。

【紫水晶冬瓜】

[紫水晶冬瓜]--朴素食材大翻身