过年在自制火爆南锣的人气小吃
准备的材料越细致,你的小丸子口感越丰富。按着下面的示范,你可以把冰箱里的剩菜统统塞进丸子里,定制属于你自己的个性章鱼烧。
材料:小吃的做法
面糊:低筋粉100克、鸡蛋1个、泡打粉1/4小勺、生抽5克、冷水200ml。
内馅:鱿鱼丁、洋葱碎、炸酥、包菜丁。(老公不吃姜,省略红姜丝。。)
表面材料:照烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花。
炸酥的做法,可以用筷子蘸着天妇罗粉浆,一滴一滴的滴到油锅里炸后捞出。
做法:
1.准备材料,切丁备用。面糊材料放在一起搅匀备用。
2.章鱼烧模具刷油烧热,转小火。
3.将面糊倒入模具8分满。
4.加入焯水后的鱿鱼粒。
5.加入洋葱粒和炸酥。
6.撒上包菜碎。
7.将剩余面糊倒入模具。
8.用烧针将面糊分割,翻半个身。
9.将周围面糊之类的都塞进模具,最后将丸子完全翻身,等上色后再翻翻,确保上色均匀,呈金黄色。
10.将丸子表面刷照烧酱。
11.挤上沙拉酱。
12.撒海苔粉和木鱼花即可。
丸子热的时候,木鱼花会在上面一扭一扭的跳舞哦。
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