剩饭的华丽变身-扬州炒饭
剩饭的华丽变身-扬州炒饭
按照正常的量做的米饭，但由于临吃饭时，LG被朋友叫出去喝酒走了，就剩下了一大碗的米饭，晚上让米饭来了个华丽的变身，变成了香喷喷的扬州炒饭。
我这次炒饭掌握了一个小窍门，先用点植物油把米饭拌一下，炒的时候先用油趟一下锅，炒出来后颗粒分明，香喷喷的，一点也不粘锅哦。晚上拍的照片总感觉不尽人意哦，大家尽管拍砖吧。
原料：
虾仁、胡萝卜、甜玉米粒、熟碗豆、火腿或腊肠、鸡蛋两个、葱花、白米饭一大碗。
调味料：
盐、香油、玉米淀粉、植物油。
做法：
1、虾仁（我买的是半成品的）用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟。
2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。
3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。
4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。
5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。
7、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。
8、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。
剩饭的华丽变身-扬州炒饭
相关推荐
-
剩饭华丽变身为餐桌上的抢手货-什锦炒饭
剩饭华丽变身为餐桌上的抢手货-什锦炒饭 虽说不主张吃剩饭,可过日子哪家都会遇到剩饭的时候.绿叶蔬菜咱不能吃回锅的隔夜的,这个大伙儿都知道.绿叶蔬菜尽量做到一顿做一顿吃,实在吃不了,那只有扔掉了.可主食 ...
-
简单摆盘让食物华丽变身-香煎干白龙利鱼配土豆泥
简单摆盘让食物华丽变身-香煎干白龙利鱼配土豆泥 鱼是最普通的鱼,菜是最常见的土豆,没有精贵的食材,烹饪方式也十分简便.只是在摆盘时没有将鱼和土豆分别盛放,而是找来西餐盘,模仿西式的摆盘方式,一盘看着悦 ...
-
土山药华丽变身-蓝莓果酱山药泥
山药的营养价值非常多!它具有药食同源的特点,在这个秋冬交替的时候多吃山药对预防心脑血管的发生有很大的好处,它能提供给人多种营养素.山药也能对身体虚弱的人起到滋补的作用,堪称滋补佳品!总之多吃山药对身体 ...
-
朴素蛋糕卷的华丽变身-红曲戚风卷
实在是很久没做蛋糕卷了.朋友送的这袋红曲粉也放了很久.拿起来最想做的就是这个戚风卷.第一次用,颜色把握不好.4蛋戚风用了10g红曲粉,颜色怎么看都觉得有点深.但红色的蛋糕卷,总还是有点新鲜的感觉.做多 ...
-
剩米饭的华丽变身--黑椒牛肉什锦炒饭
你是低碳男/女么?[黑椒牛肉什锦炒饭] 俺觉得吧,节约并不意味着降低自己的生活质量,适度地克制也并不是对自己和家人的苛刻,希望"低碳"不是一个我们说过就忘的词语,而成为我们的一种生 ...
-
剩饭的华丽转身---[时蔬炒面]
时蔬炒面: 原料: 面条.西红柿.鸡蛋.黄瓜.卷心菜.葱.姜.蒜.酱.生抽.盐. 剩饭的华丽转身---[时蔬炒面] 做法: 1.头一天没吃了的面条拌上橄榄油抖散,别让它们连成一坨,第二天早晨拿出来备用 ...
-
剩油条的华丽变身
剩油条的华丽变身 有时候油条难免有吃剩下的时候.你家剩油条都是咋吃的?把剩下的油条扔掉当然可惜,平常大家经常在锅里熥一下,如此一来,油条是软了,可是不酥了,而且格外腻了.据说丝瓜炒油条好吃,可是我更喜 ...
-
土司的华丽变身-煎蛋土司
土司的华丽变身-煎蛋土司 上次做的白土司,一半直接抹了柠檬蜜,剩下的和鸡蛋一起煎了一下,漂亮又好吃,做起来也十分方便.土司的吃法千变万化,可以搭配的食材数之不尽,尽情发挥你的想象吧,让平淡无奇的土司也 ...
-
朴素泡菜的华丽变身-泡菜炒鸡丁
朴素泡菜的华丽变身-泡菜炒鸡丁 做了一罐子泡菜,开始几天的味道非常好,一不小心放到了10多天,泡萝卜已经很有酸味了.这时拿来炒菜或者煮汤,非常合适.嫩滑的鸡丁带着淡淡的泡菜发酵的味道,而也正好缓解了泡 ...
