江南人家超级下饭小炒[培根青蒜炒豆干
青蒜又叫蒜苗。是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘可以食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。是江南地区常见的蔬菜。
食材:
豆腐干 5块
培根 4条
青蒜 400克
鸡粉 少许
生抽 50ML
植物油 40ML
做法:1.培根写成小段、豆干切成薄片、青葱改刀切成3-4厘米的小段备用。
2.锅中加入40ML的植物油,然后放入切好的培根小火煎出香味,待着两面金黄加入切好的豆干。
3.加入豆干中火翻炒3-4分钟,加入生抽调味后翻炒1分钟,加入青蒜继续翻炒,炒至青蒜微软,加入鸡粉出锅即可。
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