番茄烧豆腐做法,怎样做番茄烧豆腐[图]

番茄烧豆腐做法,怎样做番茄烧豆腐[图]

【番茄烧豆腐】

原料:豆腐400克,番茄一个(约230克)

配料:葱、姜、蒜,小米椒,花椒。

调料:豆瓣酱一大勺,料酒一大勺,老抽一大勺,糖、盐、鸡精少许。
番茄烧豆腐做法,怎样做番茄烧豆腐[图]

1、番茄切小块。

2、姜蒜切片,因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片,方便剔除。

3、我这次用的是老豆腐,买了一大块,约400克,切了方形的薄块,约厚一厘米。

4、铁锅烧热,下油烧热后,下豆腐块煎。
番茄烧豆腐做法,怎样做番茄烧豆腐[图]

5、煎至皮脆金黄即可。

6、煎好的豆腐出锅备用。

7、锅内留少许油,下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

8、再放豆瓣酱、料酒炒匀。

番茄烧豆腐做法,怎样做番茄烧豆腐[图]

9、放番茄炒出汁水,再放老抽炒匀。

10、放半小碗水,烧开。

11、放入煎好的豆腐,炒匀。

12、放盐、糖和鸡精,炒匀,直至汤汁收干,临出锅时放葱即可。

番茄烧豆腐做法,怎样做番茄烧豆腐【图】

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