秘制慢烤猪排做法
食谱来源：小猫混搭的。
材料：
肉很厚的猪排：约1.2kg
大蒜：3瓣（压成蒜泥）
生抽：2 TBSP（根据口味增减，有人喜欢咸一些有人喜欢淡一些）
米酒/rice wine：2 TBSP
海鲜酱：3 TBSP
红糖：1 TBSP
蜂蜜或者枫糖浆：1 TBSP
芝麻油：1 TBSP
五香粉/ five spice：2 tsp
葱花和炒香的白芝麻：各少许，装饰用，可以省略
猪肉的做法大全做法：
1，排骨清洗干净，并充分擦干水分，不用切得很小，可以保留整排腌制，也可以稍微改刀，但是还是保留比较
长一段一段的，这样烤出来里面的肉汁才可以保留；若是喜欢很干的口感就另当别论；
2，把所有调料混合均匀；
3，把腌料倒入装排骨的容器里，拌匀，放冰箱冷藏腌制一夜；
4，第二天把排骨取出在室温下稍微回温，同时预热烤箱至170摄氏度，烤盘里面铺两三层烤纸（我铺了一层锡纸
和两层烤纸，这样烤盘很容易清洗），然后把排骨摆在烤盘里，肉多的那边朝上，骨头朝下放；并用锡纸覆盖在
烤盘上，整个包裹起来；
5，放入已经预热的烤箱，烤90分钟，然后取掉锡纸，继续放回烤箱烤；这个时候开始每隔15分钟左右用刷子把
腌排骨剩下的调料刷在排骨表面，继续烤1小时左右（记得，最后一次刷调料之后，至少要烤20分钟，因为这些
调料是腌过排骨的，沾到过生肉，所以要烤透）；
6，烤好之后取出来，剪刀稍微剪开成一块块的，撒上芝麻和葱花，就可以开动啦（话说厨房预备一把专用剪
刀，剪食物很方便哦）。
秘制慢烤猪排做法,自制秘制慢烤猪排【图】
相关推荐
-
秘制虾仁蛋蒸肉做法
秘制虾仁蛋蒸肉 做法 一.材料 用到了:猪肉馅儿.油条.虾仁.葱.姜.鹌鹑蛋(鸡蛋也行).盐.白糖.料酒.生抽 二.准备跟做法 1.2.肉馅自己剁的更好吃,虽然费点时间哈.带点肥肉最好,不要全瘦肉 3 ...
-
好吃简单的秘制红烧鸡爪做法
[材料]:鸡爪 750g. [调味料(一汤匙=15ml.一茶匙=5ml)]:花椒一小把.八角两个.桂皮两小片.香叶小的两片.冰糖10g.料酒一汤匙.老抽三汤匙.生抽两汤匙.十三香半茶匙.姜两片 [做法 ...
-
夏日吃什么菜能开胃,秘制香芹回锅肉的做法
这道菜完全不是用正宗传统的方法来制作这道菜,而是蝶儿秘制独创出来的,特别之处是使用了三种酱料(郫县豆瓣酱.李锦记豆豉辣酱.剁椒酱),而不单纯是用郫县豆瓣酱,这样使得这道菜吃起来更加的味道醇厚,开胃下饭 ...
-
秘制韩味炸酱面做法_怎样自制韩味炸酱
炸酱面 做法 一.材料 用到了:面条.猪肉.玉米.大蒜.胡萝卜.韩国辣酱.生抽.盐 二.准备 1.胡萝卜去皮刨丝,猪肉剁馅儿 2.蒜切蒜花 1.锅中放适量油,爆香部分蒜花 2.3.放肉末拌炒到变色 4 ...
-
DIY秘制泡菜--图解辣白菜做法
所有有传统的秘制美食,终归是好的.也只有美好,才能让人看了又看,爱不释手. 材料: 1个梨子.1个苹果.半个白萝卜.1块姜.1头蒜,这些材料刨成丝:加入1大勺鱼露.2勺白糖.2勺辣椒粉.100g辣椒酱 ...
-
不能错过的秘制香锅牛排做法
一道香辣惹味的中式干锅牛排,还是比较符合我们的口味哦.在严寒的冬天,吃一点牛肉可以驱除体内的寒气.今天这道热辣鲜香,滋味十足的香锅牛排鲜.香.味俱全,绝对是佐酒下饭的好搭档哦. 这个菜是我在外面吃到的 ...
-
湘菜--秘制口味虾的做法
十三香包括:肉桂.肉寇.大料.陈皮.花椒.丁香.良姜.砂仁.木香.茴香.白芷.三奈.紫寇.炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜.自制香肠用肉桂,味道鲜美;做素菜用花椒,香气横溢;熏肉熏鸡 ...
-
秘制红烧牛尾做法
今天我将用前几天买的一条切成片的牛尾,加入各种料慢火焖制一道红红火火的马年转运菜品. 美食食材: 1.主料:牛尾1000克 2.配料:葱30克,花生油10克 3.调料:味达美酱油15克,老抽5克,女儿 ...
-
大热天也能馋死你 秘制鲜虾麻婆豆腐做
鲜虾麻婆豆腐 家常菜做法大全 做法 一.材料 用到了:虾.嫩豆腐.蒜瓣.老姜.花椒.葱.生抽.老抽.老干妈.料酒.盐.白糖 二.准备 1.2.3.处理虾.去头.去泥线.虾背剪开. 4.虾头留用 5.葱 ...
