幸福烘焙[Q版肠仔小面包]

幸福烘焙[Q版肠仔小面包]

材料:高筋面粉80克,低筋面粉20克,奶粉8克,细砂糖32克,全蛋液20克,黄油20克,酵母粉3克,盐3克,水104克。装饰:小肠仔12个,沙拉酱适量。

幸福烘焙[Q版肠仔小面包]

幸福烘焙[Q版肠仔小面包]

做法:烘焙食谱

1.除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。

2.“后油法”加入黄油揉至扩展阶段,可以拉出手套膜。

3. 面团揉好后,放置温暖处发酵至2倍大。

4.发酵好的面团取出,排气,切割成12个均匀的小面团滚圆,松弛15分钟。

5.

松弛后的面团擀成椭圆形。

6.从上向下卷起。

幸福烘焙[Q版肠仔小面包]

幸福烘焙[Q版肠仔小面包]

7.卷成条状,接口处捏紧,搓成长条。

8.

面条两头相接,捏紧成“O”型。

9.中间放一个小肠仔。

10.放入油布上,保持一定的距离,放置温暖发酵至1.5倍大。

11.发酵好后,在表面刷一层蛋液。

12.挤上沙拉酱,放入预热好的

烤箱180度中层,烤15分钟左右即可。

小提示:

1.面团的大小可以根据自己的喜好,我用的肠仔比较小,所以面团也相应的小,也可以分成15分面团,会更Q更迷你可爱的。

如果买不这样的小肠仔,可以将大肠仔切小段。

2.整形“O”时,接口一定要捏紧,否则发酵会分开。

3.表面装饰

可根据自己的喜好,挤上沙拉酱,撒干葱,欧芹碎都可以的。

香肠面包怎么做,肠仔面包的做法,怎么做肠仔面包

(0)

相关推荐

  • 上班族也要换着花样吃早餐-偶尔卖萌的超Q迷你肠仔包

    人人都知道早餐的重要性,时间再紧,早餐不可免,尤其是家里有孩子的妈妈们,早餐更是马虎不得.一周7天,一年365日,要让自己和家人每个早晨都吃得舒舒服服,既要吃饱.还要吃好,还真是个不小的挑战. 不求每 ...

  • 香草肠仔面包

    今天这款面包是从自由大师那抄的方子,烤好后家里人吃了一致反映"面软!好吃!",嘻嘻,说明面团的方子好呀,收好收好,下次还要做!! 顺便说下:第一次发现意大利香草的味道真的很好,话说 ...

  • *布式小点* 金黄肠仔包

    滋味格子布 blog 授权原创博客 金黄的肠仔包看起来很诱人,吃起来更是蛋香十足,绵软可口.虽然仍旧是直接法做的面包,但也因为放了超大量的蛋黄而使组织细腻柔软. 这是个将错就错的完美结果,没有拍下具体 ...

  • 旺仔小馒头的做法,怎么做旺仔小馒头,无油版小馒头做法

    材料: 土豆淀粉140克,低粉30克,奶粉20克,糖粉40克,泡打粉6克,蛋液2个,蜂蜜10克 1 2 3 4 5 6 7 8 做法: 1 蛋液+蜂蜜一起打散并搅拌均匀. 2 筛入所有粉类进去拌匀成团 ...

  • 甜咸两相宜 肠仔包

    "肠仔包就是火腿肠面包,是一款很经典面包,甜咸两相宜,百吃不厌!" 主料: 高筋面粉 300克 火腿肠 8根 纯牛奶 110克 辅料: 鸡蛋 30克 白砂糖 30克 黄油 25克 ...

  • 吃过它的人都称赞它好吃哦-肠仔肉松包

    俺一直强调,在烘焙方面,俺是新手.特别是做面包,俺是一个货真价实的新手,目前正在努力地学习探索之中哈.不过俺不得不得瑟一下下,俺在烹饪这方面的悟性实在比在其实方面的要高得多(或者说是俺在其它方面实在太 ...

  • 香甜可口 松软玉米面芝士肠仔馒头

    这次给大家推荐的这款小馒头,由于里面加入到了芝士肠,而且主要是由玉米面制作而成,所以它的味道和口感都十分的令人惊喜.大家不妨学着做上一些,等到自己有空了多做一点,无论是叫上家人一起来分享还是送给邻居朋 ...

  • 美味零食 旺仔小馒头

    旺仔小馒头,估计宝贝们都吃过吧,其实大人吃也是不错的小零食呢,还是一款特别适合亲子烘焙的小点心,材料简单难度小,可以让宝贝一起参与制作哦. 主料: 土豆淀粉130克.低粉20克.奶粉20克 辅料: 泡 ...

  • 肠仔包&冬天发面怎么办

    原料: 风车面包粉200克.细砂糖32克.盐2.5克.蛋20克.奶粉8克.即发干酵母2.5克.水120克.黄油20克. 馅料: 香肠.沙拉酱 肠仔包&冬天发面怎么办 做法: 1.将除黄油以外的 ...