木瓜花生炖鱼尾
授权原创博客：珊珊的吾三吾四博客
美食中国
做法很简单,就是把买回来的大鱼尾在油锅里煎香,煎透,然后蘸水煮汤,再倒到压力锅里放木瓜,花生和蜜枣,大概压40分钟就可以喝了.
这是一道传统的滋补汤水,技巧有两个:
1.要煲汤的鱼不腥,首先一定要煎过,蘸水煮汤,那么出来的汤就会奶白奶白的了.
2.用的木瓜要用半生熟的木瓜,味道才好.不过珊珊今天买的有点熟了。
木瓜花生炖鱼尾
木瓜素有“百益果王”之称。现代医学证明：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的功效。常食平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质，是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。另外，木瓜还富含胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。
木瓜花生炖鱼尾(2)
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