酸菜焖面筋做法
年味越来越浓,还有好几个适合过年吃的菜没有发,着急呀!
酸菜面筋,麻辣咸香下饭,在得到了一坛古法腌制的酸菜后,特别想尝试这道菜,味道果然没有让人失望,面筋吸收了酸菜的精华,酸,辣,咸各种滋味混合在一起,意犹未尽。家常菜做法大全
面筋应该是水煮软后炒制,还是做菜的时候焖煮呢?我是这样考虑的,焖煮一是为了入味,二是避免面筋外形烂乎乎,三是少一道操作程序,我这不是不想刷那么多的锅吗。
材料:
酸菜 2小条
面筋 10颗
姜 1小块
油 2T
天鲜蔬 1t
做法
1 酸菜拿出,洗洗让没有那么咸。
2 酸菜切丝。
3 姜切丝。
4 面筋对半切开。
5 锅内放油,热后放姜爆香。
6 放入酸菜翻炒放天鲜蔬。
7 锅内倒入热水。
8 放入面筋焖煮10分钟。
9 面筋入味汤汁收干即可。
小贴士:
酸菜已经有咸味,不要再加盐了,如果酸菜过咸,可以加大面筋的量!
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