独享焦糖海盐苹果派

独享焦糖海盐苹果派


焦糖海盐苹果派/Individual Caramel & Sea Salt Apple Pie

市售派皮2张,或者看这篇法式苹果塔里的派皮做法。

内馅:烘焙食谱
苹果 2杯(大概2个苹果,推荐用granny smith品种的,没有的话其实只要脆脆的苹果都行)
柠檬汁2小勺
肉桂1/2小勺
细砂糖1/4杯
中筋面粉2小勺
焦糖粒,适量
(如果买不到,只能省略了,或者太妃糖切一切也可以的)
粗粒海盐,适量
蛋液,适量

做法:

1. 做派皮,参考法式苹果塔里的做法,或者直接像我一样用市售的派皮。

2. 苹果削皮,切核,切小颗粒,大小和玉米粒差不多大,加柠檬汁,肉桂粉,细砂糖,中筋面粉混合拌匀。

独享焦糖海盐苹果派

3. 烤箱预热425F/220度。

4. 派皮用饼干模子或者用酒杯压出直径大约10cm的圆形,压出所有可以压出的圆形后,多余的派皮可以捏合在一起再擀开继续切。

5. 一片派皮上放上大约1大勺的苹果粒,表面放上几颗焦糖粒,再撒上一点点海盐,盖上另一片派皮,用叉子将边缘按压在一起,最后表面刷上蛋液,再用利刀切两口透气。

独享焦糖海盐苹果派

6. 烤箱中层,15分钟左右至表面金黄色。烤好后,冷却10分钟再开吃哈,不然内馅会烫死人哒。

独享焦糖海盐苹果派_如何做独享焦糖海盐苹果派

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