暑假依然忙碌-----红烧猪蹄
红烧猪蹄制作过程：
材料：猪蹄半只 生姜 辣椒 桂皮 八角 香叶 小葱各少许
调料：色拉油 老抽 料酒 冰糖 盐 鸡精 各少许
做法：
1、【图1-3】猪蹄切成适量的块状洗净，提前用清水浸泡2个小时左右（中间需换水几次）去血水备用。取干净的锅烧一锅开水放两三片生姜，水烧开后放入备用的猪蹄汆一下沥干水份用冷水清洗过滤一下备用。
2、【图4-7】取干净的锅烧热倒入少许色拉油和冰糖用中火煮成糖色，倒入少许老抽搅拌匀，同时倒入备用的猪蹄翻炒几下，最后加入清水约没过猪蹄为准用大火烧开。
3、【图8-9】把煮开的猪蹄连汤汁一起倒入高压锅种，再加入生姜片 小辣椒 八角 桂皮 香叶 料酒加盖用大火烧至高压锅上气，再转最小火煮17分钟左右关火备用。
4、【图10-12】把煮好的猪蹄连汤汁再次倒入锅中用大火烧至收汤汁，最后加入少许盐和鸡精即可关火起锅，装盘后加入切好的葱花即可。
月月温馨提示：
1、猪蹄可以提前叫肉摊老板剁成你想要的大小块状，如果喜欢吃红烧肉的也可以把猪蹄改成五花肉切块。
2、煮糖色的时候尽量不要开大火，加入老抽和肉的时候糖会结块不需要怕直接加水煮开就好。
3、如果口味够咸盐可以忽略加哦。
4、如果某位亲跟我一样懒的人，建议一次性可以稍微多做点，，高压锅煮好后，多余的冷藏起来，需要的时候拿出来煮开收汁即可。
怎样做红烧猪蹄_红烧猪蹄的做法_红烧猪蹄的家常做法
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