超萌的苹果面包
苹果和肉桂粉的搭配是最经典,苹果和肉桂的味道本来就是绝配,肉桂粉特有的香气能将整个苹果的甜美提升到极致,暖暖的香味是给一种心灵的安慰。烘焙食谱
肉桂粉不仅仅是人们非常喜欢的一种调料,在做甜点的时候经常会用到,而且,它
有散寒止痛,活血通经的功效。肉桂和苹果的组合,香料的味道,柔软密集地袭击了人的口腹和心灵。
酥酥的外层之后,是软糯的肉桂苹果馅,有着超浓的肉桂香气,瞬时,一股辛香袭来,味蕾的细胞被完全打开。
一块完美的苹果肉桂面包,可以拯救个无聊的午后,甚至乏味的生活。材料:高筋粉230克、奶粉15克、鸡蛋35克、酵母5克、糖30克、盐2克、黄油25克、牛奶124克
苹果馅:大苹果1个、糖20克、肉桂粉5克(也可不加)
装饰苹果把9个(从苹果上揪下来滴)
做法:
1、除黄油外,其余的面团材料全部放入面包机里,启动一个揉面程序。
2 、加入黄油,再操作2-3个揉面程序
3、揉至完全扩展阶段,拉出薄膜
4、面团进行第一发酵,发至两倍大
5、苹果洗净,削皮除籽后切粒,撒糖和肉桂粉(也可不加)拌匀
6、放到火上炒至变软
7、发酵好的面团,分割9份,排气滚圆松弛15分钟。
8、擀成适当圆形,包入苹果馅捏合好封口,整成圆形餐包样,放入模具中
9、放置温暖处第二次发酵到1.5倍。
10、发酵好后,刷蛋液,将顶部面团中心压到接近苹果馅处,形成个坑,然后再插入苹果把
11、预热烤箱180度,上下火烤15分钟左右。
厨房小语:烤制时间依据自家烤箱而定
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