[香椿豆腐]抓住春天的尾巴

2024-10-19 00:37:38

谷雨，是中国二十四节气中很少被人注意的一个。
但是，它在农业中却是意义非凡的。过了谷雨，万物进入蓬勃生长的阶段，那些发芽比较晚的树木，到了这个时候，也不得不探出它们埋藏了一整个冬天的绿意。
这就是为什么，过了谷雨的香椿就食之无味了。因为，香椿也要长大，毕竟，它是作为一棵树存在的。它也想摇曳生姿，它也想亭亭玉立，它也想袅袅娜娜。
随着绿的浓郁，春天逐渐向我们挥别。在迎接夏天的时候，吃一道香椿拌豆腐，品尝一下谷雨前春天最后留给我们的嫩绿的滋味吧。
[香椿豆腐]抓住春天的尾巴

材料：
香椿一小把、嫩豆腐一块、盐适量。

【香椿豆腐】抓住春天的尾巴

做法：
1、香椿洗干净后下水略焯，捞出后过凉水，切碎；
2、嫩豆腐上锅蒸约5分钟，用刀划块；（请忽略我那已经千疮百孔的豆腐。）
3、切好的香椿撒在豆腐上，然后均匀地撒适量盐即可食用。
[香椿豆腐]抓住春天的尾巴

【香椿豆腐】抓住春天的尾巴(2)

小贴士：
1、绿色蔬菜焯后一定要过凉水，其一是为了保持颜色的鲜绿；其二是为了减少营养流失。
2、此菜我只用盐，为了吃到菜的原味。调味各人酌情添加。
[香椿豆腐]抓住春天的尾巴

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c701008znv.html

【香椿豆腐】抓住春天的尾巴(3)

赞 (0)

吃韭菜抓住"春天的尾巴"

英文中的韭菜除了叫"Garlic chives",也叫"Chinese chives","Chi-nese leek",只因韭菜最初便产于中 ...
三杯春笋抓住春天的尾巴

材料:春笋4个小圆葱4个蒜瓣5瓣罗勒少许(没有可不放)米酒25ml 酱油25ml 麻油25ml 糖15g 做法:家常菜做法大全 1.春笋去皮切片备用,蒜瓣拍扁,小圆葱对半切开,罗勒叶洗净备用.( ...
抓住椿的尾巴-香椿锅塌豆腐

抓住椿的尾巴-香椿锅塌豆腐原料: 北豆腐.香椿芽.鸡蛋. 调味: 葱姜.高汤.盐.水淀粉.生粉. 做法: 1.香椿取嫩芽部分洗净,香椿入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出. 2.香椿用凉水冲净后轻轻攥干 ...
[锅塌香椿豆腐]能吃到春天气息的豆腐

喜欢吃香椿和豆腐的话,建议一定要试试这道菜.我觉得这个豆腐比肉肉还好吃哎. 豆腐有了外面那层"衣服",本身就增加了口感:再加上香椿,就又增添了一个口感层次,在这个季节里,香椿一定不 ...
抓住冬天的尾巴--西洋参清炖羊肉汤

西洋参清炖羊肉汤原料: 羊肉.西洋参.山药.姜.大葱.花椒.料酒.盐.鸡精. 做法: 1.羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参: 2.羊肉入锅,水没过羊肉, ...
抓住夏日的尾巴,再享受一下--香芋奶茶冰淇淋

抓住夏日的尾巴,再享受一下--香芋奶茶冰淇淋原料:鲜牛奶250ml.淡奶油250ml.白糖100克.香芋奶茶粉60克.鸡蛋黄3个.朗姆酒15ml.曲奇饼干3片. 做法: 1.牛奶倒入奶锅中加入白糖. ...
香椿豆腐肉饼

材料: 香椿100g.豆腐250g.肉馅100g. 调料: 盐1/2小勺.生抽一小勺.鸡精1/2小勺. 香椿豆腐肉饼做法: 1.香椿洗净焯水,捞出沥干水分切碎. 2.豆腐压碎,肉末,香椿碎,加所以调 ...
抓住夏的尾巴小豆奶棒

今年还没入夏的时候,我就心痒痒的了不得,一直想要忆苦思甜的动手做一次小豆奶棒.拖到入秋,拖到第一场秋雨,终于得空做了,踏着夏的尾巴,和那恶劣的秋老虎,再凉爽一阵吧. 小豆奶棒,是承载我们80后这一代童 ...
中国人的汉堡香椿豆腐堡

说起汉堡,肯定很多人第一时间想到的就是和肉啊,面包啊什么的分不开.其实不然,利用很简单的食材也可以做出汉堡,比如这道香椿豆腐堡,食材甚至是全素的,但制成后一样的美味,而且还更加健康和营养,非常值得大家 ...