清辣酱香超级开胃的[双椒酱焖鸭条]
今天这个菜是我自己瞎琢磨的,一想做这么多菜了还没鸭子呢,就来一个鸭子吧,说实话,平时吃鸭子挺少的,觉得鸭子也没啥可做的,而且鸭肉比鸡肉老,爆炒一般口感不会太好,因此今天就想了这么一个做法,焖。。。,做起来不太麻烦,而且味道还不错,冷热都挺好吃,我家尿床那个不太爱吃肉,这次竟然主动的吃了四五块,也不怕辣了,不让吃就翻车,让我眼镜跌碎了一小区,给溜弯儿的大爷脚还扎了。。。。。
好了,不扯了,上货 鸭肉的做法大全
看图说话:
后记:
鸭子也可以不去骨剁成块直接做,只是时间上面要稍微再多焖会儿。
腌鸭子的时候不用放盐,因为不是爆炒而是焖,焖的过程中就入味了。
焖鸭子的水稍微浸过鸭子就行了,别太多,最后不好收汁。
我这里的辣椒放的不多,要想香辣气更足就多放一些,看个人喜好
辣椒一定在热油里过一下,可以去掉生辣的味道,不然直接放进鸭子里会有一些生辣的味道混杂其中,影响口味。
辣椒要在最后汁快收干的时候放,提前放辣椒容易烂掉,影响美观和口感。
双椒酱焖鸭条_教你自制酱鸭
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