夏天上桌率最高的汤冬瓜海带汤(共9道夏日汤羹)
冬瓜海带汤
原料:
冬瓜350克、五花肉200克、海带1条、姜葱适量。
调料:
料酒、盐、鸡精各适量。
夏天上桌率最高的汤冬瓜海带汤(共9道夏日汤羹)
做法:
1、五花肉切成小块,焯水(冷水下锅);海带泡发后洗净切宽条,并用盐与料酒抓洗一下,再洗净;冬瓜去皮切块;
2、将五花肉与姜放入炒锅(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油后,加入海带煸炒数下,烹入料酒;
3、向锅中倒入开水,水再开后撇净浮沫;
4、换汤锅,加入葱,改小火炖60分钟后;
5、加入冬瓜,调入盐、鸡精,烧到冬瓜软烂即可。
夏天上桌率最高的汤冬瓜海带汤(共9道夏日汤羹)(2)
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