好吃简单的木耳莴笋拌鸡丝做法

木耳莴笋拌鸡丝：

原料：鸡胸肉、木耳、莴笋、青红椒各20克

调料：盐、鸡粉、香油各适量

好吃简单的木耳莴笋拌鸡丝做法

做法：

1. 将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮。

2. 将鸡胸肉如沸水锅中烫熟。

3. 木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。

4. 先将青红椒丝用沸水略烫

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5. 再将木耳丝和莴笋丝烫熟。

6. 过冷水后放入料盆。

7. 将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。

8. 加盐、鸡粉拌匀，淋上香油即可。

美食心得：

1. 煮鸡肉的时候放点料酒和姜片，可以去除肉腥味。

2. 蔬菜不要过度焯水，以免损失营养，断生即可。

3. 鸡肉撕成丝碧刀切的要好吃，不信你试试。

4. 凉拌菜最好现吃现拌，一顿吃完。

营养价值：

木耳：味甘、性平，铁含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中富含的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；木耳还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

莴笋：又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。莴笋不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。还能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

鸡肉：和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

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